Új étteremkalauz

Maison Ruggieri a Palais Royal – Martino Ruggieri új fine dining étterme

Az olasz mesterszakács, Martino Ruggieri, a Palais-Royal-ban nyitja meg új éttermét, a Maison Ruggieri Palais Royal-t, alig néhány lépésre a Comédie-Française-től.

Les Rupins: egy igazi párizsi bisztró a 10. kerületben, közel a Canal Saint-Martin-hoz

Csak néhány lépésre a Szajna-Canal mellett, az Északi Pályaudvartól és a Köztársaságtól, a Les Rupins étterem egy valódi párizsi bisztró. A 10. kerület szívében található, ez az a hely, ahol a párizsi hagyományok élnek, miközben modern, 100%-ban házi készítésű konyhát kínál, friss, szezonális alapanyagok felhasználásával. Itt minden fogás a párizsi gasztronómia legjobbjait tükrözi.

Da Lucrezia Osteria, egy elegáns és laza olasz étterem Párizs 15. kerületében

Calcifer, az új szenvedélyes étterem a République-nál

Calcifer az Antoine Rollin új éttermének neve, ami a közeljövőben nyitja meg kapuit a Résztvágynál. Egy szenvedélyes hely, mely a grillázást és a lángokat helyezi középpontba.

A La Brasserie Rosie Jolie és Bigoudi, a Trocadéro legmenőbb tetőteraszán, ahol a legmagasabban találkoznak a trendek a bárral

Bigoudi, egy valóban lenyűgöző tetőteraszos hely, amelyet a Brasseries à la Mode tervezett, és 2026 tavaszán nyit a Trocadéro közelében. Az épület földszintjén pedig ott található a Brasserie Rosie Jolie – egy új gasztronómiai élmény a város szívében.

Ethanol, Maxime Bouttier új étterme (Géosmine*) – egy hangulatos borbár és helyi bisztró közös nevezőjén

A séf Maxime Bouttier 2026 február közepén nyitja meg az Éthanol nevű helyet, a Folie Méricourt utca és a Jean-Pierre Timbaud utca sarkán. Ez az újdonság egy olyan hely, ami félúton található a borbár és a városi bisztró között, egy régi cipőjavító műhelyt átformálva és felújítva.

Ez az alkalom arra, hogy felfedezzük Goncourt titokzatos, új éttermét, amely elsősorban a dizájnra helyezi a hangsúlyt.

A Occasion étterem februárban nyitotta meg kapuit a párizsi Goncourt negyedben, a 10. kerületben. Egy olyan hely, amelyet két séf vezet, akik a szezonális konyhát ötvözik a modern dizájnnal.

FŐZELÉK, az új vietnami étterem a Sobremesa csapatától

Egy új vietnámi étterem nyitja meg kapuit 2026 tavaszán Párizs 9. kerületében. A BẾP névre keresztelt helyet Marie és Antoine Nguyen álmodták meg, akikhez csatlakozott Émilien Quemener, a csapat tagja, aki már a Sobremesa éttermet is jegyzi.

Anne-Sophie Pic egy új éttermet nyit a Fondation Cartier a kortárs művészetek házában

A többcsillagos séf, Anne-Sophie Pic új éttermét a Cartier Kortárs Művészeti Fundamentában nyitja meg. A nyitás várhatóan 2026 folyamán lesz.

Café de l'Usine, Alice Arnoux rejtett zugava egy régi cipőgyárban Belleville-ben

A Belleville-ben, az egykori Spring Court cipőgyár területén nyílt Café de l’Usine letisztult és minden földi ‘bonyodalom’ nélküli konyhát kínál. A séf, Alice Arnoux, rövid, de változatos étlapot állít össze, amely egyedi ipari hangulatban tárul elénk, ritkaságnak számítva Párizsban.

L'Arrêt by The Grey, ahol Mashama Bailey déli ízekkel varázsolja el Párizst

A L’Arrêt by The Grey, az első párizsi éttermével, az amerikai séf, Mashama Bailey a Dél-Amerika konyháját hozza el a hétodik kerületbe. Ez a hely tele van afroamerikai történelmi vonatkozásokkal.

A Carrie étterem, amerikai séfje, Carrie Solomon párizsi különlegessége

Carrie Solomon megnyitja első éttermét, a Chez Carrie-t, mint egy vendégségre való meghívót, ahol vendégek betekintést nyerhetnek abba, mit kínál a többnyire amerikai séf, az izraeli származású szakács, aki egységbe fogja kaliforniai ihletést és alpesi finomságokat.

A La Renaissance, egy bájos francia bisztró, ahol megőrizte hagyományos hangulatát, és kedvező árú ebédmenüvel várja a vendégeket.

Rue de la Roquette, À La Renaissance újjáélesztette a párizsi bistro szellemét. Korszakidéző berendezés, hidegtálas büfé, természetes borok és francia konyha... Valódi népszerű hely!

A Les Indécises, ez a 60-as évekbeli kávézó-étterem a 11. kerületben kap új életet.

A 60-as évek óta nyitva a 11. kerület szívében található Les Indécises kávézó-étterem, amely most Nicolas Schweri séf és tulajdonos irányításával újra megtalálja fiatalos lendületét, megőrizve a párizsi hagyományok időtlen eleganciáját.

Mantra, a különleges francia-málay konyha egyik legizgalmasabb szereplője,amit érdemes nyomon követni

A Mantra francia-málájiai gasztronómiai étterem a 9. kerületben megnyitva, Manogeran Shasitharan séf pedig egy különösen várt visszatérést jelent Párizsban. Itt az exkluzív, magas szintű konyhát bolygatja meg a fűszeres maláj ízvilág, ötvözve a nemzetközi konyhaművészet csúcspontjaival. Ez a hely rövid időn belül az étteremvilág egyik csillaga lehet.

A La Véranda, a La Réserve Paris ideiglenes tengerparti étterme, amelyet Jérôme Banctel álmodott meg

Az À La Réserve Paris, a Champs-Élysées közelében megbúvó elegáns palota, a La Véranda áprilisig várja a tengeri ízek kedvelőit egy ideiglenes tengeri étteremben, melyet a háromcsillagos séf, Jérôme Banctel álmodott meg. A világos, hatalmas üvegkupola alatt, a zöldellő belső udvar előtt, egy intenzív tengeri gasztronómia, bőséges kaviármenük és tükörszerű koktélok versengenek a figyelemért ezen a különleges helyen. Egy magas szintű tengeri haute couture szünet.

Anne, a Pavillon de la Reine csillagos étterme új fejezetet nyit Thibault Sombardierrel

George Vosges tértől pár lépésre, a Reine Pavilon belső titkos zugában bújik meg az Anne, Michelin-csillagos étterem, ahol a séf, Thibault Sombardier új fejezetet nyit. Hagyományos ízek, de sosem töményen vagy lassan, elegáns megjelenéssel, de szerény esztétikával.

Armelle Crêperie: a párizsi galette bretonne újjáéledése lendületes stílusban

Armelle Crêperie máris a párizsiak kedvenc helyévé vált, ahol igazi breton palacsintát lehet enni. Két vendéglátóhely, breton termékek, házi készítésű finomságok és olyan receptek, amelyek megújítják a hagyományokat... anélkül, hogy elhagynák azok gyökereit!

Coderak, ízletes hamburgerek hagyományos marokkói receptekkel

Irány Marrakech, anélkül, hogy repülőre kellene szállnod, a Coderaknak köszönhetően, amely egy bájos, marokkói hangulatú burgerétterem, tele jó ötletekkel és máshonnan származó ízekkel.

Nakatsu, egy felelősségteljes japán sült csirke étterem a 18. kerületben.

A 18. kerületben magasan fekvő Nakatsu a karaage-ra, a híres japán sült csirkére specializálódott, amelyet hamburger vagy donburi formájában szolgálnak fel.