2026 tavaszán megnyílik egy új hely, amely a vietnámi családi konyha szerelmeseit célozza. A Pigalle negyedben, a Rochechouart utca 49-ben kap helyet. A BÊP nevet viselő étterem élén Marie Nguyen és Émilien Quemener állnak, akik már ismertté váltak a Sobremesa helyszínnel a 18. kerületben. Most hozzájuk csatlakozik Antoine Nguyen, Marie testvére, hogy egy igazán családias és autentikus vietnámi élményt nyújtsanak.
A trio olyan projektet indított, amely a gasztronómiai örökség és emlékek megőrzésére fókuszál, mint a vietnámi családok harmadik generációjának sarjai Franciaországban. Marie és Antoine szülei több mint három évtizeden át vezettek egy vietnámi éttermet Párizsban.
A BÉP nevű helyen, amely vietnámiül "konyhát" jelent, a tulajdonosok szeretnék továbbörökíteni e gazdag családi tradíciót. Antoine Nguyen később a konyha élére áll majd, hogy megőrizze és továbbadja ezeket a recepteket, amelyeket generációk óta örökölnek, ötvözve a hagyományos módszereket a kortárs konyhai innovációkkal.
A projekt alapját egy állandó kapcsolat jelenti Vietnam és Franciaország között, ahol az asztal nemcsak étkezés helye, hanem a megosztás színtere is. A helyet Guillaume Cappelletti az Atelier Craft közreműködésével álmodta meg, míg a művészeti irányítás Geoffroy Bucaille nevéhez fűződik.
Találkozzunk a 2026 tavaszán, hogy felfedezd ezt az új éttermünket!
Hely
Certainly! Please provide the complete text you'd like me to translate and adapt.
49 Rue Marguerite de Rochechouart
75009 Paris 9
