Café Jeanne: étterem és terasz a Park Hyatt Paris-Vendôme központjában

A Place Vendôme körül egy elegáns Párizst fedezhet fel, ahol finom ékszerészek, luxus butikok és neves szállodák osztoznak a rivaldafényen. Itt a főváros történelmi bája találkozik azzal az eleganciával, amely a Fény városát világszerte ragyogóvá teszi. Egy ikonikus helyszín, amely visszavisz minket a filmvászon Párizsába.

Mit lehet csinálni a Saint-Honoré és a Place Vendôme környékén: Programötletek és jó helyek
Szeretné felfedezni a Rue Saint-Honoré és a Place Vendôme környékét, a nagyon elegáns 1. kerületben? Induljon el, és fedezze fel a környék legjobb helyeit! [Olvass tovább]

A Haussmann-stílusú épületek mögött számos diszkrét cím lepi meg a minden korosztályú párizsiakat, akár a fővárosi élet nyüzsgésétől távol eső nyugalmat keresnek. A hotelek udvarainak titkos környezetében, elbűvölő hangulatban élvezhetik az ínyencek a kikapcsolódást. E bizalmas törzshelyek közé tartozik a Café Jeanne, aHôtel Park-Hyatt Paris Vendôme egyik étterme.

Belül egy gyönyörű üvegtető engedi be a lágy napfényt, míg az elegáns bár kialakítása, amelynek fazettái egy gyémántra emlékeztetnek, az ékszerésznegyedre utal, amelyben található. Napsütéses napokon gyönyörű udvara napfényes ebédekre és a csillagok alatti vacsorákra invitál bennünket. És ha már a csillagoknál tartunk, tudnia kell, hogy a Café Jeanne menüjétJean-François Rouquette séf állította össze, aki a szálloda Michelin-csillagos Pur' éttermében is a tűzhely mögött áll.

Bár a Café Jeanne a Park Hyatt Paris-Vendômegasztronómiai címének olcsóbb, bisztronómiai alternatívája, még mindig nagyon drága, és inkább a gazdagabb vendégkörnek szól, akik egy bizalmas, fényűző helyet keresnek: az asztalok közötti távolság mellett az egyes vendégek bizonyos fokú magánéletet élvezhetnek anélkül, hogy meghallanák egymás beszélgetéseit.

A Café Jeanne elvileg mediterrán konyhát kínáló étteremként hirdeti magát. Az étlapon ez nem derül ki. Összességében az étlap meglehetősen konszenzusos, nem vállal túl sok kockázatot, jól kivitelezett klasszikusokkal. Az étlapon számos, meglehetősen standard étkezési lehetőség is szerepel, beleértve a snack-kínálatot (klubszendvics, hamburger, cézársaláta stb.) és a francia specialitásokat (escargots de Bourgogne, croque-monsieur stb.), ami azt jelenti, hogy az étterem ki tudja elégíteni a törzsvendégek különböző ízlésvilágát.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

A Café Jeanne-ban különösen népszerűek a fővárosban kedvelt mimóza tojások. Mi a magyarázat a népszerűségükre? A fűszeres, szemcsés mustárból készült köret, amely a szájban olvadó textúra miatt meghalni való, és amely a kemény, kissé púderes sárgája jellegzetes jegyeit is megőrzi. Az egész étel tetejére ropogós zeller remoulade kerül, ami egy kellemes kísérő, amely frissességet kölcsönöz a fogásnak.

Egyesek számára azonban a tojás kissé nehézkes lehet. Ebben az esetben a "Camus"articsóka könnyedebb és ugyanolyan ízletes alternatíva volt, a "gabonakert", beleértve a lencsét és a mogyorót a pörkölt jegyekért, a vinaigrette, a dióolaj és a szarvasgombalé kellően hangsúlyos volt, anélkül, hogy az egészet elnyomta volna. A szájban olvadó articsóka kontrasztot alkot az aszalt gyümölcsök ropogásával, és az étel a frissességet a kényelemmel ötvözi.

Ami a főételt illeti, nem fog tudni ellenállni a bárányszeletnek a la plancha, amely tökéletesen átsült, lédús, enyhén grillezett húst kínál, amelyet kakukkfűvel ízesítettek, hogy kihozzák a hús természetes ízét. Selymes burgonyapürével tálaljuk, amelynek tejes jegyei visszarepítenek bennünket a leggyengédebb éveinkbe.

Fontos: ne hagyd ki a desszerteket! A Park Hyatt Paris-Vendôme szállodában a tehetséges cukrász séf Naraé Kim kifinomult, kiegyensúlyozott desszerteket készített, amelyek mind az ízlés, mind az esztétika tekintetében tükrözik aprólékos figyelmét a részletekre. Igazán kár lenne kihagyni a lehetőséget, hogy az étkezést az ő süteményeiből összeállított gyönyörű csokorral zárjuk le.

Az egyik jellegzetes fogás a mille-feuilles három folyékony vaníliával, amely anélkül, hogy megváltoztatná ezt a klasszikus francia tésztát, egy krémesebb, lágyabb változatot hoz létre, amely egyszerre könnyű és elkényeztető. Vigyázzunk azonban, nehogy többet harapjunk le, mint amennyit meg tudunk rágni: ez egy meglehetősen kiadós desszert, amelyet a legjobb megosztani két ember között, hacsak nem vagyunk igazi édesszájúak.

Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.