2025 februárja óta a Dame des Arts szálloda ad otthont a Pimpan nevű új étteremnek, amely Párizs 6. kerületében, a Boulevard Saint-Micheltől egy kőhajításnyira található. A mindenki számára nyitott étterem modern francia konyhát kínál, amelynek középpontjában az ízlés és a szezonalitás áll. Az egyszerűséggel és precizitással megtervezett ételek a friss termékeket mutatják be egy olyan szellemben, amely egyszerre elérhető és kifinomult.
A szálloda kortárs szellemében józanul berendezett helyiséget úgy alakították ki, hogy a diszkrét eleganciát és a nyugodt légkört ötvözi. A Pimpan ideális egy nyugodt ebédhez, baráti vacsorához vagy egy pillanatnyi magányhoz a bal parton tett séta után, és ugyanúgy várja a látogatókat, mint a kíváncsi párizsiakat. Íme egy új cím, amely illeszkedik a Latin negyed dinamizmusához, a kultúra, a karakteres szállodák és a könnyű gasztronómia keverékével.
A konyhában Clément Courtemanche séf, a Michelin BIB Gourmand 2023 és 2024 díjasa rövid, rendszeresen változó menüt kínál, amely a pillanat kiélésére invitál.
A Pimpanban az ételek tisztességesek és hozzáférhetőek, a gasztronómia által inspirált technikákat a megosztás vágyával ötvözik. Friss termékeket fedezhet fel, gondosan elkészítve, gondtalan környezetben. Hétközben tökéletes hely egy ebédre (25 vagy 32 €), hétvégén egy finom vacsorára vagy egy 38 €-os brunchra. Ha egy szép , zöldellő teraszra vágyik, vegye figyelembe, hogy az étteremnek van egy saját terasza is, amely ideális a napsütéses napokon.
A 33 éves Clément Courtemanche, aki olyan rangos intézményekben tanult, mint a Le Carré des Feuillants, és akit a Gault&Millau fiatal tehetségként ismert el, intuitív konyhát kínál, amelyet az évszakok és a termékek inspirálnak. Nincs itt semmi hivalkodás, csak a jól elkészített ételek élvezete, amelyek mindenkihez szólnak.
Az étkezést egy olyan előételpárossal kezdjük, amely éppoly esztétikus, mint amilyen élénk: először egy ropogós retek-tortácska canut-krémmel és levélpestóval, majd egy frissen grillezett avokádó klementinnel, savanyúsággal és pirított csemegével.
Folytatjuk akonfitált báránylapockával, amelyet aszalt gyümölcsös bulgurral és zöld harissával tálalnak, amely finoman fűszerezi a dolgokat. Az a la plancha grillezett sárga süllő meglepően jól átsült, krémes zelleres rizottó és illatos máltai mártás kíséretében.
Desszertként nehéz ellenállni az étcsokoládénak, amelyet kakaós morzsával, tejkaramellel és mogyoróval díszített sima krémként kínálnak. A gyömbéres nage-gal és ananászsorbet-tel carpaccio formájában tálaltvictoria ananász könnyed befejezésként szolgál.
APimpan egy diszkréten bájos cím a Latin negyedben, ahol a fa, a visszafogott világítás és a növények olyan teret teremtenek, ahol megpihenhet. Esténként csütörtökönként, péntekenként és szombatonként élő koncertek tarkítják az élményt.
Finom bisztronómiai felfedezés egy olyan területen, ahol jó leülni és nyugodtan enni. És ha még többre vágyik, vegye figyelembe, hogy a Dame des Artsnak van egy tetőbárja is, ahonnan lélegzetelállító kilátás nyílik Párizs háztetőire és műemlékeire. Tökéletes módja annak, hogy egy nyári napot egy csodálatos panorámával fejezzünk be.
A 6. kerületben, a rue Danton 4. szám alatt található Pimpan étterem tökéletes hely egy kis ebéd- vagy vacsoraszünetre, vagy akár egy villásreggelire a teraszon!
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Dátumok és menetrendek
Tól 2026. január 22.
Hely
Hotel Dame des Arts
4 Rue Danton
75006 Paris 6
Hivatalos oldal
www.damedesarts.com
