Oh my Jerk, egy jamaikai street-food étterem a Canal Saint-Martin rakparton.

Párizsban szó szerint körbeutazhatja a gasztronómia világát, és a világ négy sarkából új éttermeket látogathat meg. Néhány konyha azonban még mindig ismeretlen az ínyenc világjárók számára. Íme azonban egy koncepció, amely hamarosan egy olyan ország egyik zászlóvivőjévé válik, amely még mindig alulreprezentált a főváros legjobb címei között: Jamaika.

A street-food szerelmesei, a fűszeres ízek kedvelői és a kulináris utazók a párizsi 10. kerületben, a Saint-Martin csatornától egy kőhajításnyira találhatóSaint-Martin csatornától induljanak el, hogy kinyissa kapuit az Oh My Jerk, az erős identitással rendelkező hely, amely a jamaicai jerk megismertetését tűzte ki célul. De miről is szól pontosan az Oh My Jerk?

A jerk egy jamaikai konyhamódszer, amelynek lényege, hogy a húsokat és halakat először fűszeres páccal ízesítik, majd chilifával füstölik. Ez egy több mint 2000 éves ősi módszer, amely ma már elengedhetetlen a jamaicai konyhában. A technika azonban változik, a jerket például faszénen is lehet füstölni. Ebben az étteremben találsz egy méretre gyártott, kavicsokkal kirakott Jerk Can-t.

Az Oh My Jerk a Jerk Chicken vagy a vegán csirkének van szentelve, amely itt tányérként, hamburgerként, tekercsként vagy ciabatta szendvicsként kapható. Találsz még olyan finger foodokat is, amelyek akár a bűnös élvezeteddé is válhatnak: csirke popcorn, grillezett kukorica és patties, jamaikai finomságok, amelyek a latin-amerikai empanadákra emlékeztetnek. Ez a különlegesség azonban könnyebb tésztát tartalmaz, bőséges töltelékkel, fűszerekkel pácolt, aprított csirkehússal.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

A rum szerelmesei pedig örömmel találnak majd e nélkülözhetetlen szeszes italból készült koktélokat, valamint válogatott rumokat. Az üdítőitalok terén pedig nem érezheti magát kihagyva: egzotikus limonádék, maté és jeges teák is szerepelnek a kínálatban. Sőt, a Jerk egyik erőssége az elviteles szolgáltatás, így ha jó idő van, a Canal Saint-Martin mentén jamaicai pikniket is tarthat. Milyen eredeti ez?

Főételként a Jerk Chicken kötelező, egyedi ízével és olvadékonyan szaftos textúrájával, de az ugyanígy elkészített, osztrigagombán alapuló vegetáriánus alternatíva is nagyon kellemes meglepetés, amelynek nincs mit irigyelnie a csirkés változatnak. Köretként választhatunk burgonyát vagy egy finom serpenyőben sült zöldségételt, de ha a jerket a művészet igazi szellemében szeretnénk élvezni, akkor a vörösbabbal és kókuszolajjal készült rizshez kell fordulnunk, amelynek enyhe keserűsége ellensúlyozza a jerk finomságát.

Három szósz közül lehet választani: a "klasszikus jerk", amely a barbecue szószra emlékeztet, de fűszeresebb ízű; a csípős változat, amely nem okoz csalódást a chili szerelmeseinek; és végül a megújult Aïoli változat, amely enyhébb, de nem kevésbé ízletes. Az étterem ár-érték arányban is kiváló, az ételek ára kísérővel együtt 13 €.

Ha még marad hely a desszertre, ne hagyja ki a házi készítésű kókuszos sorbetet, amely annyira hűen követi ennek az egzotikus gyümölcsnek a természetes ízvilágát, hogy szó szerint olyan érzést kelt, mintha cukormázas kókusztejet kóstolna. Az állaga krémes, a cukor pedig éppen a megfelelő mennyiségben van benne, hogy ez az édes finomság egyszerre legyen finom és könnyű.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.