Les Chasses, az Abbaye des Vaux de Cernay étterme és gyönyörű rejtett terasza - Yvelines

Az Yvelines megyében, Cernay-la-Ville-ben található Abbaye des Vaux de Cernay több, mindenki számára elérhető éttermet rejt a falai között. Meghívjuk Önt, hogy fedezze fel a Les Chasses-t, egy szokatlan francia éttermet egy történelmi kastély stílusában, amely egy gyönyörű terasszal is büszkélkedhet, hogy élvezze a szép időt.

Les Chasses a neve az Yvelines-iAbbaye des Vaux de Cernay egyik éttermének. Kifinomult francia konyhát kínál. Ez az étterem atipikus környezetével és a történelmi helyszínen kialakított bizalmas teraszával megér egy látogatást. Annál is inkább, mivel ezután kihasználhatja a birtok és a hozzá tartozó tevékenységek (csónak, pedál, kerékpár, játékterem, mozi stb.) előnyeit.

A Haute Vallée de Chevreuse természetvédelmi park szívében található Les Chasses étterem egy figyelemre méltó történelmi környezetben, a 12. században alapított egykori Abbaye des Vaux de Cernay-ban található. A 19. században a Rothschild család által rehabilitált birtok, bár a párizsi társaság teljesen átalakította, még mindig megőrzi a múlt báját. Az étterem az egykori vadászkastélyban kapott helyet, ahol az elegáns faburkolat, a monumentális kandalló, a falitáblák és a központi fa egyszerre teremt meghitt és hiteles hangulatot.

Szép időben a központiterasz az apátsági kertek alatt békés időtöltésre invitál. Ebben a környezetben fedezhetjük fel a szezonális francia konyhát, amely őszintén és aprólékosan, a friss termékeket a kifinomult ételekben kiemelve kínálja. Keddtől péntekig ebédmenü áll rendelkezésre, amely ideális lehetőség arra, hogy felfedezzük ezt a történelemmel átszőtt helyet, megfizethetőbb áron.

Látogatásunk során az előétel menü olyan nemes termékeket tartalmazott, mint a kacsa libamáj kék homárral, bársonyos fehér spárga morel gombával és fanyar fűszerkrémmel pácolt tengeri sügér. Élveztük a finom pókrákos lepényt is.

Ami a főételeket illeti, a menüben nyelvhalfilé szerepelt spenóttal és Nantua-mártással, tőkehal édesköménykonfittal és marhahúsfilé gratinált csontvelővel. Szereti a megosztásra szánt ételeket? Miért ne próbálná ki a francia módra készült borsós bárányhúst ? A mi részünkről a Vol au vent morel gombával igazán ízletes volt, finom sárga boros mártással és a baromfi legfelsőbb fokú, éppen jól átsütve. A szezonális zöldségekkel tökéletes étel volt egy napsütéses napra.

A sajtválasztékot Ludovic Bisot, a MOF sajtkészítője és finomítója készíti, garantálva a nagyszerű felfedezést az ínyenceknek és az amatőröknek egyaránt. Végül, de nem utolsósorban a desszertek a klasszikusok finom átvételei: málna, eper és rebarbara pavlova fromage blanc mousse-on, valamint citromkrém és citromsorbet zárja az étkezést. Friss és könnyed volt, és mi csak hagytuk, hogy átjárjon minket.

Télen a Les Chasses tökéletes hely a tűz mellé húzódni. A szerelmesek számára ideális helyszín egy esti, gyertyafénynél folytatott beszélgetéshez. A terasz és az Abbaye egyaránt kikapcsolódásra hívja Önt. Ha szereted a történelmi helyszíneket, a zöld környezetet és egy különleges éttermet keresel, akkor ez pont az, amit keresel, feltéve, hogy a pénztárcád nem túl szűkös. Ne felejtsen el előre foglalni, nehogy a végén tele legyen a zsebe. Az étterem hétfő kivételével minden nap nyitva tart, 12-től 14 óráig és 19 órától 22 óráig.

Ne feledje, hogy azAbbaye des vaux de Cernay más éttermekkel is rendelkezik, amelyek mind különbözőek, mint például a Le Réfectoire des Moines és annak óriási brunchja, a L'Auberge és a Trattoria a Farm oldalán, , amelyek sokféle élményt kínálnak.