Pas Cher, az igazán olcsó burger és kávézó a 10. kerületben.

A Saint-Martin fedett piac szívében található Pas Cher olyan egyszerű, mint a címe: egy pult, házi készítésű, mosolyogva felszolgált hamburgerek, és mindez mini áron. És ez minden, ami benne van.

Egy hét a Pas Cher elindításához: ennyi időre volt szüksége Valentine-nak, a projekt mögött álló személynek. A vendéglátóiparban dolgozó szakember laboratóriuma néhány évig a 10. kerületben, a Saint-Martin fedett piacon működött, mielőtt nagyobb helyiségbe költözött volna. Ebbe a helybe beleszeretett, amelyet a 10. kerületi városháza kedvezményes áron bérelt, egy párizsi fedett piac szívében.

Nem volt kérdéses, hogy elengedjük ezt a rögöt, ezért egy nagyon szoros határidővel szembesülve, amikor újra használni kellett volna a teret, Valentine előállt az ötlettel. "Gyerünk, csináljunk valami olcsó dolgot"- mondta Sadiknak, a projektben részt vevő partnerének. Egy órával később, harmadik partnerükkel, Mélanie-val együtt megszületett a Pas Cher koncepció, és rekordhét alatt felállították.

"Nem találtuk fel újra a burgert, csak úgy csináltuk, ahogy mi szeretjük. Szép munka" - mondja Valentine. Tehát à la carte, egyedi recept, a klasszikus sajtburger 100%-ban francia alapanyagokból főzve, jó briós zsemlével, házi mártással, zúzott steakkel (halal vagy vegetáriánus változatban is kapható), olvadó cheddarral, uborkával, salátával, sült hagymával. Mindez önmagában 6,90 €-ért, vagy 9,50 €-ért, ha a házi készítésű sült krumplival együtt választja. És ez működik is: kevesebb mint 7 euróért a burger mindenben megfelel annak, amit egy jó sajtburgertől elvárunk, még inkább, ha sült krumplival kínáljuk.

"Az árakat megtörjük, de az ízeket nem" - mondja Sadik, az étterem szlogenjét idézve. Nyilvánvalóan nincs varázslatos képlet: ha a hamburgereket ilyen áron adják, az azért van, mert Valentine beszállítói (a vendéglátóipari vállalkozásához) szintén beleegyeztek, hogy csökkentsék az áraikat, mert a Pas Cher csökkenti az árrést, hogy teljesítse küldetését (10 eurónál olcsóbb menü Párizsban)... Ugyanez a helyzet akávézó kínálatával is: egy hosszú kávé és egy eszpresszó 1,20 € a kiváló minőségű biokávéért, a latté (matcha, klasszikus, ube stb.) pedig 3,40 és 3,60 € között van, a növényi tejért nem kell felárat fizetni.

Itt ehet a pultnál, elvitelre vagy a fedett piacon lévő barátságos asztaloknál, miközben a nyitott konyhából nézheti, ahogy a csapat a szeme előtt készíti el a hamburgereket. Ideális hely családok és kollégák számára, hogy 10 euró alatt jót eh essenek a 10. kerületben.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.