AL'Epicerie Saint-Sabin egy élelmiszerbolt, amelyet két szenvedélyes ételrajongó nyitott: Florence és Laurent Pataille. Céljuk az volt, hogy egy modern és barátságos helyet hozzanak létre, ahol minőségi termékeket fogyaszthatunk egyenesen a Midi-Pyrénées vidékéről.
A kistermelőkkel fenntartott közvetlen kapcsolatoknak köszönhetően a Saint-Sabin élelmiszerbolt finom, ínyenc, minőségi termékeket kínál, amelyeket főként a Midi-Pyrénées régióból, Aveyronból, Lotból és Gers-ből válogatnak. Ráadásul az üzlet az élelmiszerbolton kívül vendéglátóipari szolgáltatást is kínál: Megtalálhatóak a felvágottak - andouille de porc noir de Bigorre, Aubrac marhahús, kacsa és liba -, valamint a szarvasgomba és az ibolya köré épülő termékek egész sora (szarvasgombaolajok és -ecetek, libamáj és a hozzá tartozó gyümölcs chutney, virágkonfit, tapenádok, cantal, vadon élő balti füstölt lazac, levesek, diós sütemények stb).
Ha azonban nem biztos benne, mindig leülhet, és megkóstolhat egy tányér felvágottat, sajtot vagy libamájat, hogy jobb képet kapjon a termékek minőségéről.
Mint már bizonyára kiderült, a Saint-Sabin élelmiszerboltban napi négy meleg ételt - pásztortarhonya Aubrac marhahússal, konfitált kacsacomb sz ezonális salátával - és természetesen házi készítésű desszertek választékát kínálják, a karamellás és sós vajas tortától a csokoládés moelleux-ig.
És ez még nem minden, mert a Saint-Sabin élelmiszerboltban egy olyan borospincét is találunk, amely még mindig a Midi-pyrénées-ből származik , Cahors, Côteaux de Glanes, Lot és Aveyron, valamint Gaillac, Fronton, Côte de Gascogne stb. boraiból. Bár azt hihetnénk, hogy a pince 100%-ban délnyugati borvidék, nem zárkózik el más borvidékek elől sem, hiszen a Rhône-völgyi, burgundi, Loire-i és Rousillon-i borok, a Domaine de Cazal Minervois borai stb. is megtalálhatóak a kínálatban.
Sőt, a Saint-Sabin élelmiszerboltban felvágott- és sajttáblákat, valamint szendvicseket kínálnak ebédre. A legjobb dolog mindezekben a szolgáltatásokban? A helyiségek este 8-tól hajnali 1-ig 50 főig zártkörűvé tehetők aperitifek és borkóstolók céljából.
Tehát akár a Midi-Pyrénées-i termékek rajongója, akár csak kíváncsi, és eredeti, minőségi termékeket keres, a Saint-Sabin élelmiszerboltban biztosan megtalálja a kedvére valót.
Gyakorlati információk:
