A vajcsirke (eredetinevénmurgh makhani ) egyike azoknak az ételeknek, amelyeket egyszer megkóstolunk, és soha nem felejtünk el. Narancssárga mártással, tejszínnel és vajjal öntve kerül az asztalra, fűszeres, de lágy paradicsommártásban főzött, omlós csirkedarabokkal.
A garam masala, a kömény, a szárított görögszéna és az édes paprika illata száll a levegőben... A vajcsirke egy nem csípős curry: simogat, melegít, de nem agresszív, és valószínűleg ezért kedvelik annyira az indiai konyha ismerői és újoncai, a kicsik és a nagyok egyaránt.
A vajas csirke eredete az 1950-es évekbeli Újdelhibe nyúlik vissza, amikor még a maradék tandoori csirke elkészítésének egyszerű módja volt, amikor vajban, tejszínben és paradicsomszószban párolták, enyhe fűszerekkel gazdagítva. Az eredmény egy gazdag, szájban olvadó, többnyire megfizethető étel, amely világszerte az indiai konyha egyik nagy klasszikusává vált.
Ez a totemikus étel számos párizsi étterem étlapján megtalálható. Íme a legjobb helyek, ahol vajas csirkét ehetünk Párizsban. Természetesen sajtos naannal tálalva!
Kuna Bada, egy színes indiai brasserie a Place des Victoires közelében
A Kuna család megnyitja harmadik párizsi címét, a Kuna Bada-t. Ezúttal egy nagy indiai brasserie-t, mindössze egy kőhajításnyira a Place des Victoires-tól. [Olvass tovább]
Seeklo, az indiai stílusú grillezés művészete koktélokkal leöblítve, hibátlan előadás
A Folie-Méricourt-ban a Seeklo az indiai stílusú grillezés művészetét mutatja be, koktélokkal leöblítve. És ez telitalálat! [Olvass tovább]
Delhi Bazaar, egy kortárs és kreatív indiai étterem
A Delhi Bazaar étterem kortárs és kreatív, és megkérdőjelezi az indiai konyha általunk Párizsban ismert szabályait. És ez több mint sikeres! [Olvass tovább]
Berkeley Garden, az indiai étterem a Pont de l'Alma utcában.
Berkeley Garden a neve egy új indiai étteremnek a 7. kerületben, az Eglise de la Sainte-Trinité mögött, amely modern észak-indiai gasztronómiai élményt kínál. Kifinomult környezetben fedezheti fel az indiai konyha legjavát Párizsban. [Olvass tovább]
Ismaïl, színes és ízletes indo-libanoni konyha
Az Ismaïl étterem két olyan konyha házasságát kínálja, amelynek számos közös pontja van. Az indiai és a libanoni konyha színes, fűszeres és ízletes ételekben találkozik. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Hol lehet Párizsban jó indiai, thaiföldi vagy japán curryt enni? Jó címeink
Az indiai currytől a thai curryn át a japán curryig, ez a fűszeres, párolt étel végtelen számú változatban járta be a világot. Piros, zöld vagy sárga, minden változatnak megvan a maga kódja, íze és története. Íme, melyek azok a helyek, ahol curryt ehetsz Párizsban! [Olvass tovább]
Hol lehet Párizsban jó indiai, thaiföldi vagy japán curryt enni? Jó címeink
