Közel egy évvel azután, hogy megnyitotta modern brasserie-jét, a Les Mérovingiens-t Noisy-le-Grand-ban, Jacky Ribault séf folytatja terjeszkedését a finom éttermek és minőségi élelmiszerüzletek által kissé elhanyagolt Seine-Saint-Denis-ben, és megnyitotta Suzanne et Lucien pékségét-hentesüzletét.
A séf - aki első éttermével, a párizsi Qui Plume La Lune-nal, valamint második éttermével, a Vincennes-i L'Ours-szal Michelin-csillagot nyert - a Noiséban található első címétől csak egy kőhajításnyira választotta ezt a szülei tiszteletére elnevezett élelmiszerüzletet, amely saját meggyőződését hangsúlyozza: fenntartható mezőgazdaság, állatvédelem, a föld tisztelete és mindenekelőtt a jó, gondosan beszerzett termékek egy helyen történő beszerzésének lehetősége.
A pékség oldalán ősi búzából készült bio lisztekből készült, hosszan erjesztett természetes kovászos kenyereket- rozspite, parasztkenyér, tönkölykenyér -, valamint a Seine-et-Marne-i Ferme Saint Colombe tejből, tejszínből és bio nyers vajból készült süteményeket - pain au chocolat, brioche, babka, pompe à l'huile - találunk.
A hentesüzletben a séf érett húsokat kínál, Capelin sertéshúst a Monts du Cantalból és Margeride-ból, Allaiton bárányt Aveyronból, Noir de Bigorre és Landaise baromfit Arnaud Tauzin-tól, valamint egy élelmiszer-részleget, ahol kézzel válogatott kézműves termékeket, például Maison Martin csípős szószokat, Oscar fűszereket és Maison Marc uborkát találunk.
Remek lehetőség, hogy jóllakjon a jó dolgokkal, és még egy üveg borral is távozhat. Egy üzlet, amely biztosan elvarázsolja Noisy-le-Grand városát!
