Sebuah restoran baru telah dibuka dan kini memanjakan lidah para penduduk di arondisemen ke-2 dan sekitarnya dengan resep-resep Levantine. Namanya Dalia. Terletak di jantung Sentier, restoran baru ini menjanjikan perjalanan melalui cita rasa Levant, dari Israel ke Lebanon, melalui Suriah, Turki dan Yordania. Penasaran?
Mengepalai dapur adalah chef Or Bitan, yang juga pernah bekerja di Miznon dan Shouk. Pada menu à la carte, langsung dari dapur terbuka, Anda akan menemukan sejumlahhidangan untuk dinikmati bersama , terinspirasi dari Mediterania Timur dan disempurnakan dengan hasil bumi musiman Prancis yang diperoleh tanpa cela.
Resep yang sehat dan lezat, untuk dinikmati di meja besar yang ideal untuk sekelompok teman, dan ditemani dengan koktail yang enak. Karena koktail di sini tidak hanya orisinal, tetapi juga berkualitas tinggi!
Jadi, mana yang Anda sukai? Dalia Mule (vodka, minuman keras bunga elder, air perasan jeruk nipis, kapulaga, bir jahe dan keripik lemon kering; €10), Miss Green (mentimun, mint, gin rum, air perasan jeruk nipis dan bunga kembang sepatu; €12), atau Eastern Stormy (potongan jeruk nipis, rum hitam, bir jahe, pahit, bir jahe, daun zaatar dan keripik jeruk kering; €11)?
Mari kita lihat menunya? Dalia merekomendasikan dua piring per orang untuk berbagi, sehingga Anda dapat meninggalkan restoran dengan perut kenyang dan senyum di wajah. Jadi kami memilih roti buatan Dalia (buatan sendiri dan disajikan selagi hangat!), untuk dicelupkan ke dalam tiga cocolan khas Levantine: paprika merah panggang dan kenari, hummus zaatar yang lezat, dan terakhir labné dan zhoug, bumbu yang terdiri dari cabai, bawang putih, dan ketumbar.
Kami juga menyukai hidangan andalan restoran ini, yaitu aubergine carpaccio (€11) yang menakjubkan, dengan topping tahini, molase kurma, pistachio utuh, bunga mawar, timi, dan keju feta yang dihancurkan. Terongnya disajikan lumer di mulut, sebuah keajaiban rasa manis.
Kami juga merekomendasikan halloumi destructured pita (€13), pita renyah yang ditaburi halloumi panggang yang dipotong dadu,aprikot panggang untuk perpaduan rasa manis dan gurih serta rempah segar; dan lamb kebab (€10), yang disajikan di sini bukan dengan roti pita melainkan dalam bentuk bakso lembut, untuk dicelupkan ke dalam tahini dan disantap bersama paprika panggang.
Kami beritahukan kepada Anda sekarang juga: Anda tidak boleh meninggalkan Dalia tanpa mencicipi makanan penutupnya, jadi sisakan sedikit ruang untuk itu! Bahkan, Anda bisa melewatkan hidangan penutup yang sangat lezat: croissant perdu (€10), kue croissant yang disajikan hangat dalam piring casserole, dengan raspberry dan satu sendok es krim vanila.
Sebagai penutup, malabi (€9), pana cotta Levant yang terkenal dengan stroberi, raspberry, dan pistachio, pasti akan memuaskan selera makan Anda. Tergoda? Segera kunjungi Dalia, Anda pasti akan menyukainya.
Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.
