"Bertine adalah nama panggilan Albertine, nenek buyut saya dari Brittany, yang mengajari kami sekeluarga cara membuat crêpes dan galette," ujar Benjamin, yang mendirikan restoran ini bersama ibunya. Di belakang kompor, atau lebih tepatnya di belakang crêpières, ibunya, Laura, yang menyiapkan crêpes berdasarkan permintaan. Setelah lebih dari tiga puluh tahun membuat crêpes di restoran dan toko-toko kecil di distrik Montparnasse, ia ingin memiliki "miliknya sendiri", sehingga pada tahun 2021, crêperie Bertine membuka pintunya. Apa yang ada di menu? Suasana yang hangat, tempat yang ramah dan benar-benar otentik di mana semuanya dibuat sendiri.
Saat makan siang, Anda akan menyukai set menu seharga €18 - galette, crêpe, dan minuman - atau resep rumahan yang lebih rumit, seperti galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème ... Atau resep Breton yang tidak boleh dilewatkan, dengan andouille de Guéméné, sosis, keju, bawang, dan sebagainya. Kabar baiknya, setiap galette (dan crêpe) digandakan, yang berarti bahwa alih-alih satu crêpe untuk mengisi isian Anda, Laura meletakkan satu di bawah dan satu lagi di atas, untuk hidangan yang benar-benar mengenyangkan. Bagi Anda yang tidak terlalu suka makanan berat, Anda dapat memilih opsi crêpe tunggal, yang harganya lebih murah €1 per resep.
Di sisi manisnya, Anda akan dimanjakan dengan berbagai pilihan topping, termasuk gula mentega, selai, cokelat buatan sendiri, Nutella, karamel mentega asin, madu-lemon, pisang flambéed dengan rum, dan lain-lain. Anda bisa membayar antara €7 hingga €15 untuk panekuk soba (gurih) dan €6 hingga €9 untuk panekuk gandum (manis). Untuk alamat gourmet yang luas dan terasa seperti di rumah sendiri, kunjungi Bertine crêperie di arondisemen ke-11!
Tanggal dan jadwal
Dari 25 Januari 2024 Pada 31 Desember 2027
Tempat
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Harga
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Situs resmi
www.facebook.com
