Le Mouton Blanc diambil alih oleh Dumant bersaudara, masakan borjuis bergaya Normandia

Auberge du Mouton Blanc yang bersejarah menikmati kehidupan baru di arondisemen ke-16, di bawah naungan Dumant bersaudara dan pemilik restoran Tristan Lefebvre. Mereka menawarkan hidangan borjuis dengan sentuhan Normandia.

L 'Auberge du Mouton Blanc, sebuah institusi yang sesungguhnya disebelah barat Paris di mana La Fontaine, Molière dan Boileau dulu bertemu, menikmati kehidupan baru di tahun baru, setelah diambil alih oleh Dumant bersaudara yang sangat efisien. Halaman baru sedang ditulis untuk penginapan tua Paris ini.

Margot dan Félix Dumant, kakak beradik dari keluarga pemilik restoran, sudah terkenal dengan Aux Crus de Bourgogne, Le Chardonnay, Aux Bons Crus, Les Marches, dan yang terbaru adalah Aux Lyonnais, yang bekerja sama dengan Alain Ducasse. Ini adalah alamat tradisional Paris yang menghormati masakan Prancis yang sama tradisionalnya, gagahnya dengan masa lalu namun jauh dari kesan kuno.

Untuk pengambilalihan Le Mouton Blanc ini, keduanya bekerja sama dengan Tristan Lefebvre, mantan pemilik Le Vin de Bellechasse. Terletak di jantung arondisemen ke-16, di 40 rue d'Auteuil, alamat yang merupakan salah satu restoran tertua di Paris ini memasuki era baru ... sambil terus menghormati masakan Prancis yang otentik dan berlimpah.

Masakan borjuis ini telah diberisentuhan Normandia oleh ketiganya. Lagipula, Deauville tidak terlalu jauh! Anda akan menemukan kerang dan keripik dengan marinara atau krim (€21-€23), oeufs cocotte dengan krim Pont-L'Évêque, eskalop daging sapi muda à la normande (€25), sole meunière, puding hitam dengan apel (€22), Ayam Vallée d'Auge, sejumlah kerang, keju Norman, dan untuk mengakhiri dengan nada tinggi, trou normand tradisional sebelum beralih ke faisselle dan kolak apel atau teurgoule, puding beras gaya Caen.

Kesederhanaan yang menyenangkan juga dapat dinikmati dengan alpukat dan saus koktail udang (€14), yang sangat klasik, atau ravioli Royans (€19) yang lembut dan lezat. Untuk makan siang, menu makanan pembuka/utama akan dikenakan biaya €24; €39 untuk menu makanan pembuka/utama/penghidangan/pembuka/gelas anggur - sebuah formula kuno!

Dalam dekorasinya pun, masa lalu tempat ini dihormati. Studio Rodaa telah dengan hati-hati menggabungkan kode-kode bistro Paris (konter seng, bangku-bangku kulit) dengan sentuhan yang lebih kontemporer (lantai teraso), seperti penghubung antara berbagai kehidupan di Le Mouton Blanc.

Sebuah alamat yang akan segera menemukan jalannya kembali ke hati para pelanggan tetap. Terutama karena memiliki teras kecil di jalan, ideal untuk hari yang cerah!

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.