Bar Omi, sebuah restoran hybrid antara izakaya dan bar anggur tempat Anda dapat menikmati sushi yang luar biasa di Paris.

Bar Omi adalah tempat berkumpulnya para pecinta kuliner Jepang dan penikmat anggur. Sebagai perpaduan antara bar anggur dan Izakaya, restoran ini menyuguhkan sushi yang luar biasa dan hidangan khas yang kurang dikenal. Tempat yang indah dan penuh keanggunan, terletak di dekat Tuileries dan Place Vendôme di Paris. Sangat disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu.

Ini adalah tempat yang tersembunyi di antara Jardin des Tuileries dan Place Vendôme, di tengah-tengah kawasan Saint-Honoré di Paris. Fasadnya yang sederhana dan elegan membuka ruang yang anggun, dengan meja panjang tempat para pecinta kuliner duduk sambil mengamati gerakan-gerakan teliti koki Yuji Mikuriya, sementara para tamu yang mencari suasana yang lebih intim duduk di meja dan bersantai di bangku-bangku yang nyaman.Setengah bar anggur,setengah Izakaya, Bar Omi adalah restoran tempat para pecinta anggur dan penggemar kuliner Jepang berkumpul untuk menikmati momen yang lezat dan ramah.

Ini adalah adik dari Onii-San dan Ojii, dua izakaya kelas atas di ibu kota. Di sini, Anda dapat menikmati hidangan untuk dibagi atau tidak, dan bersulang bersama teman atau pasangan. Hidangan ini disertai dengan segelas anggur, koktail/mocktail yang juga terinspirasi oleh cita rasa Jepang, atau sake untuk menikmati pengalaman ini sepenuhnya. Nikmati waktu Anda di sini, karena hidangan buatan sendiri disiapkan dengan sabar dan dinikmati dengan tenang: jadi jangan pergi ke sini jika sedang terburu-buru, karena hal itu dapat merusak pengalaman Anda.

Mereka yang pernah berkunjung ke Jepang dapat menemukan masakan yang sesuai dengan ingatan mereka di sini. Spesialisasi utama restoran ini adalah sushi, yang dibuat langsung di depan Anda dengan tangan oleh koki yang sangat ahli dan konsentrasi yang tak tergoyahkan. Di sini, kita melupakan ide untuk mencelupkan sushi ke dalam saus soyu (kecuali jika benar-benar ingin melakukannya): sushi sudah dibumbui dengan sempurna, sesuai dengan aturan seni memasak.

Bar Omi juga merupakan tempat yang harus dikunjungi dengan pikiran terbuka dan selera yang ingin mencoba hal baru. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, di sini sebagian besar hidangan disajikan mentah, yang mungkin tidak cocok untuk semua orang. Jika Anda menyukainya atau memutuskan untuk mencobanya meskipun tidak terbiasa, kemungkinan besar restoran ini akan meninggalkan kenangan yang indah bagi Anda.

Yang perlu diingat adalah bahwa Bar Omi memiliki pendekatan tradisional terhadap masakan Jepang, yang berbeda dari yang kita kenal di restoran-restoran "Barat". Jadi, sup miso di sini akan memiliki rasa yang lebih pedas berkat shichimi, campuran cabai yang akan disukai oleh pecinta rasa pedas. Sup ini menyertai semua hidangan selain edamame yang direndam dalam kedelai. Sedangkan sushi, seperti yang telah disebutkan di atas, merupakan hasil dari keahlian yang cermat, yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas.

Anda dapat memilih hidangan khas seharga €37 atau €42, tergantung pilihan Anda, yang memungkinkan Anda mencicipi berbagai macam hidangan melalui selusin potongan, termasuk enam sushi (Akami tuna merah, salmon, hamachi -seriola-, unagi -belut-, bar & shiso, dan Toro) dan enam maki (pilihan antara salmon dan toro). Perhatian, bagi yang tidak makan banyak, porsi ini cukup besar. Jika Anda ingin hidangan yang lebih ringan, kami sarankan untuk memilih hidangan sashimi.

Atau, Anda dapat memilih sushi à la carte jika ingin mencicipi berbagai variasi sambil mengontrol nafsu makan dan anggaran Anda. Sushi per potong ditawarkan dengan harga antara €6 dan €14 dengan resep yang menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Sebagai pendamping, ada salad kentang yang juga dibumbui dengan shichimi (cukup pedas), dan ditaburi telur trout.

Apa pun pilihan Anda, kami sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba sushi dan maki yang terbuat dari toro, bagian perut tuna merah yang merupakan bagian paling berlemak dari ikan ini dan memiliki tekstur yang sangat lembut dan lezat. Jika Anda ingin memanjakan diri, Anda dapat memilih versi dengan kaviar seharga €13 yang memiliki rasa laut yang menambah karakternya. Sushi dengan Wagyu panggang, satu-satunya daging yang ada di menu, juga layak dicoba dan merupakan padanan daging dari toro.

Bagi Anda yang benar-benar ingin menjelajah, kami juga menyarankan untuk tidak melewatkan cabbage Jepang, kubis yang dinikmati daun demi daun. Berbagai bumbu yang menyertai sayuran ini dicelupkan secara bergantian: mayones wasabi, miso-sesame, ume (plum Jepang), dan bawang putih hitam. Seiring dengan mencicipinya, rasa manis alami kubis semakin terasa melalui perpaduan rasa ini. Meskipun hidangan ini mungkin cukup kontroversial, bagi kami, hidangan ini sangat sukses.

Terakhir, para pecinta makanan manis, pastikan Anda menyisakan ruang untuk hidangan penutup, karena kemungkinan besar Anda harus membaginya, terutama jika Anda memesan mochi buatan sendiri yang lezat, yang disajikan seperti profiterole besar dengan adonan mochi yang membungkus es krim wijen hitam yang sangat lezat, ditaburi bubuk kedelai panggang, dan gula Okinawa. Cara yang manis untuk mengakhiri jeda ini, yang sudah kami nantikan untuk kembali!