Didirikan pada tahun 1896, Bouillon Chartier adalah sebuah institusi di Paris. Terletak di arondisemen 9ᵉ, sangat dekat dengan Grands Boulevards, tempat legendaris ini telah mempertahankan ide sederhana namun ambisius selama lebih dari satu abad: menawarkan kepada semua orang "hidangan yang bermartabat dengan harga terjangkau" .
Sebagai penyintas sejati dari zaman keemasan bouillon Paris, Chartier terus menarik kerumunan orang yang penuh warna dalam suasana yang tidak berubah, sesuai dengansemangat Belle Époque.
Pada akhir abad ke-19, dua bersaudara, Frédéric dan Camille Chartier, membuka restoran kaldu pertama mereka di 7 rue du Faubourg Montmartre. Idenya jelas: di Paris yang berkembang pesat sebagai kota industri, mereka perlu menawarkan masakan Prancis yang sederhana, enak dan murah untuk memberi makan para pekerja. Pada saat restoran masih diperuntukkan bagi kaum elit, Chartier dengan cepat menjadi landmark yang populer, tanpa mengorbankan kualitas.
Model ini terinspirasi dari"bouillons" pertama yang dibuat pada tahun 1860-an, yang menyajikan sup dan hidangan panas untuk para pekerja. Namun Chartier menambahkan pengaturan dan layanan: ruang makan yang besar dan terang, tiang-tiang, cermin, ukiran kayu, dan pelayan dengan rompi hitam dan celemek putih yang menuliskan tagihan di sudut taplak meja.
Interior Bouillon Chartier sekarang menjadi monumen bersejarah yang terdaftar. Ruangannya yang besar dengan langit-langit yang menjulang tinggi, lampu gantung orisinil, mezanin, dan es krim kuno membangkitkan kembali suasana Paris tempo dulu, era portir, juru tulis, dan teater. Suasana unik ini selalu menarik perhatian warga Paris, turis, seniman, dan pelajar, yang berkumpul di sekitar meja-meja besar. Di sini, pelayanannya cepat dan tradisi sangat dihormati.
Jika keistimewaan Chartier adalah konsistensi, itu karena menunya tidak mengalah pada mode: telur mayones, vinaigrette daun bawang, andouillette dengan saus mustard, bebek confit, pipi sapi yang direbus, mousse cokelat... Tidak ada yang kreatif, tetapi semuanya dilakukan untuk memuaskan dan menghibur, dengan harga yang menentang semua persaingan. Itulah pesona Bouillon Chartier: menyajikan hidangan tradisional Prancis dengan harga di bawah €20, dalam suasana yang layak untuk restoran-restoran besar di Kota Cahaya.
Buka 7 hari seminggu, 365 hari setahun, tanpa reservasi, Bouillon Chartier bagaikan mesin yang diminyaki dengan baik, yang mampu melayani ratusan pengunjung setiap harinya. Kemampuannya untuk tetap populer tanpa kehilangan jiwanya telah membuatnya menjadi tempat favorit bagi warga Paris dan turis. Merek ini telah berhasil menyebar ke bagian lain Paris (Montparnasse, Gare de l'Est), namun semangatnya tetap sama: kualitas, tradisi, kecepatan, dan aksesibilitas.
Lebih dari seabad setelah dibuka, Bouillon Chartier terus menjadi jantung kota Paris yang populer, murah hati, dan tanpa embel-embel. Tempat yang semarak, sesuai dengan asal-usulnya, di mana Anda dapat menikmati sepotong sejarah Paris di antara dua suap blanquette de veau!
Uji coba kami di Bouillon Chartier - Gare de l'Est:
Bouillon Chartier, alamat terjangkau yang bagus di seberang stasiun Gare de l'Est
Kabar baik untuk dompet Anda: Bouillon Chartier baru saja dibuka di seberang Gare de l'Est. Menu yang disajikan, seperti biasa, adalah hidangan klasik bistro Prancis yang (sangat) terjangkau. [Baca selengkapnya]
Tempat
Chartier
7, rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Situs resmi
www.bouillon-chartier.com
Bouillon Chartier, alamat terjangkau yang bagus di seberang stasiun Gare de l'Est
