Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Au Pied de Cochon, canaille brasserie sejak 1947

Au Pied de Cochon, sebuah institusi bajingan yang dibuka pada tahun 1947, tidak pernah tutup. Dengan layanan hingga subuh, dekorasi bistro, dan hidangan kotor, brasserie Halles ini merupakan tempat yang meriah dan penuh gourmet.

Dibuka pada tahun 1947 di jantung distrik Halles, Au Pied de Cochon lebih dari sekadar brasserie: restoran ini adalah institusi Paris sejati. Dengan layanan non-stop 7 hari seminggu dan menu berlimpah yang didedikasikan untuk kenikmatan daging babi, tempat ini merupakan perwujudan sempurna dari semangat gourmet, pemberontakan, dan populer Paris kuno.

Sebagai tempat berkumpulnya para pencinta seni, seniman, dan pencinta kuliner, selama lebih dari 75 tahun, rumah ini telah mengembangkan seni hidup khas Paris, perpaduan tradisi dan perayaan.

Landmark Les Halles yang buka siang dan malam

SejarahAu Pied de Cochon sangat erat kaitannya dengan sejarah Halles di pusat kota Paris, yang pada saat itu dikenal sebagai"perut kota Paris". Pada tahun 1947, segera setelah perang, brasserie ini membuka pintunya di 6 rue Coquillière, tepat di sebelah pasar makanan yang besar. Idenya sederhana: menawarkan makanan yang nyaman setiap saat untuk para pekerja di Les Halles, burung hantu dan orang yang bangun pagi yang lapar. Ini adalah brasserie pertama di Paris yang menawarkan layanan tanpa henti, siang dan malam, yang berkontribusi pada ketenarannya. Operasi unik ini kemudian menjadi ciri khasnya.

Menu yang didedikasikan untuk cochonnailles dan hidangan klasik Prancis

Hidangan andalan restoran ini adalah menu andalannya: babi trotters yang renyah dan lumer di mulut, disajikan dengan saus gribiche. Namun, menu tidak berhenti sampai di situ. Restoran ini menawarkan berbagai macam hidangan tradisional Prancis, dengan kecenderungan pada masakan canaille: kaki katak, kepala anak sapi, telinga babi, babat, cassoulet, makanan laut, dan tiram. La Maison juga merayakan semangat berbagi, dengan hidangan dan resep yang diwariskan secara turun-temurun.

Suasana meriah yang tak ada bandingannya

Dengan meja makan merah, lampu gantung tembaga, dan patung babi, dekorasi Pied de Cochon mengingatkan kita pada brasserie di masa lampau, sekaligus menumbuhkan semangat yang hangat dan hidup. Anda akan bertemu dengan keluarga, pencinta kuliner, seniman, turis yang mencari keaslian, dan pelanggan tetap yang telah berkunjung selama puluhan tahun. Restoran ini dengan cepat menjadi tempat favorit para selebriti: Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg, dan Jean-Paul Belmondo meninggalkan jejak mereka di sini. Beberapa bahkan merayakan Malam Tahun Baru di sini pada pukul 4 pagi.

Sebuah institusi yang populer seperti sebelumnya

Saat ini, Au Pied de Cochon masih menjadi satu-satunya restoran di Paris yang buka hingga dini hari, dengan jam buka dari pukul 8 pagi hingga 5 pagi. Restoran ini juga merupakan alamat yang tidak pernah berhenti memperbarui diri, dengan produk untuk dibawa pulang dan malam-malam khusus.

Au Pied de Cochon adalah lambang semangat Paris: ramah, murah senyum, murah hati, dan gourmet. Sebuah alamat unik di mana Anda bisa makan enak, tertawa, bersulang, dan menikmati Paris hingga larut malam... atau bahkan hingga dini hari!

Uji coba kami di Pied de Cochon:

Au Pied de Cochon, hidangan adiboga di Les Halles siang dan malam
Siang atau malam, brasserie Au Pied de Cochon memanjakan warga Paris dan turis dengan hidangan tradisional Prancis yang berlimpah. Alamat legendaris yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup. [Baca selengkapnya]