Sejarah singkat restoran-restoran terbaik di Paris: Bouillon Julien, permata Art Nouveau yang populer

Sebuah keajaiban Art Nouveau yang terdaftar sebagai monumen bersejarah, Bouillon Julien memanjakan para pencinta kuliner populer dalam suasana impian. Sebuah permata di arondisemen ke-10 di mana Anda dapat bersantap seperti di tahun 1900, dengan harga terjangkau.

Terletak di 16 rue du Faubourg Saint-Denis, di arondisemen 10ᵉ, Bouillon Julien bukan sekadar restoran: ini adalah mahakarya arsitektur dan institusi Paris sejati. Dibuka pada tahun 1906, restoran bersejarah ini mewujudkankeanggunan Belle Époque dan aksesibilitas hidangan populer yang disajikan dalam suasana yang spektakuler.

Dengan atap kaca yang dipenuhi bunga, perabotan Majorelle, dan resep-resep bergaya bistro, restoran ini telah bertahan dalam ujian waktu tanpa kehilangan jiwanya atau pelanggan setianya.

Kaldu yang lahir pada puncak Belle Époque

Ketika Bouillon Julien didirikan pada tahun 1906, restoran ini merupakan bagian dari gerakan bouillon Paris yang hebat - restoran yang dirancang untuk menawarkan makanan cepat saji yang terjangkau di Paris yang sedang mengalami transformasi industri yang cepat. Namun tidak seperti beberapa pesaingnya yang lebih keras, Julien memilih keanggunan artistik, memanggil nama-nama besar dari gerakan Art Nouveau untuk mendesain dekorasinya yang menakjubkan.

Dekorasi yang terdaftar, sebuah mahakarya Art Nouveau

Interior Bouillon Julien sangat spektakuler. Diciptakan oleh konstelasi para ahli pada masanya, setiap elemen berkontribusi pada harmoni visual yang unik. Ahli pembuat kaca Louis Trézel, yang terinspirasi oleh Alfons Mucha, menciptakan empat"wanita bunga" yang luhur yang mewakili musim. Ahli keramik Hippolyte Boulenger mendesain karpet bunga di lantai dengan mozaik geranium dan aster. Bar monumental dari kayu mahoni Kuba, yang masih ada, adalah karya pembuat lemari terkenal Louis Majorelle, seorang tokoh Sekolah Nancy. Jendela kaca patri yang menghiasi atap kaca dirancang oleh Charles Buffet, ayah dari pelukis Bernard Buffet, dan dibuat oleh Georges Guenne, pembuat kaca lokal. Pada tahun 2018, sebuah proyek restorasi yang dipimpin oleh desainer John Whelan mengembalikan kaca patri ke warna hijau celadon aslinya, yang terungkap dari studi stratigrafi cat.

Restoran populer dengan keanggunan yang tak pernah berubah

Dekorasinya mungkin mengesankan, tetapi menunya tetap sesuai dengansemangat bouillon: masakan tradisional Prancis yang murah hati dan mudah diakses. Telur mayones, blanquette de veau, andouillette, chocolate mousse dan baba au rhum disajikan secara sederhana dan efisien. Harga yang terjangkau dan pelayanan yang cepat membuat tempat ini menjadi tempat yang ramai, populer dan ceria, selalu dikunjungi oleh warga Paris dan turis yang lewat.

Sebuah alamat di Paris yang berakar dalam kehidupan sehari-hari

Bouillon Julien bukan hanya sebuah kartu pos dari Belle Époque, melainkan sebuah restoran yang masih beroperasi, buka setiap hari tanpa reservasi, di mana Anda bisa menikmati makan siang atau makan malam singkat dengan teman-teman dalam suasana yang sudah terdaftar. Ini adalah perwujudan sempurna dari apa yang dilakukan Paris dengan sebaik-baiknya: membuat keindahan dapat diakses, memadukan sejarah dengan modernitas, dan melestarikan art de vivre yang unik. Ini adalah alamat yang harus menjadi bagian dari warisan cita rasa dan persepsi kita.

Uji coba kami di Bouillon Julien:

Bouillon Julien, salah satu restoran terbaik di Paris dengan harga terjangkau
Le Bouillon Julien, permata Art Nouveau di Paris, menawarkan pengalaman kuliner yang terjangkau sepanjang tahun. Temukan sejarah dan menu yang terjangkau. [Baca selengkapnya]