Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Le Dôme Montparnasse, legenda Tepi Kiri

Sebuah institusi di Tepi Kiri sejak akhir abad ke-19, Le Dôme Montparnasse mewujudkan semua kemegahan brasserie Paris yang agung. Dengan masa lalu sastra dan artistiknya yang kaya, hidangan lautnya yang legendaris, dekorasi Art Deco yang telah ditinjau kembali, dan konsistensi gastronomiknya, restoran ini menonjol sebagai salah satu landmark bersejarah utama di Paris - tempat yang berhasil bertahan selama berabad-abad tanpa meninggalkan semangat aslinya.

Sebuah restoran yang kental dengan masa kejayaan Montparnasse

Le Dôme dibangun pada akhir abad ke-19, di sudut Boulevard Montparnasse. Dengan cepat menjadi tempat pertemuan para seniman dan intelektual yang menghidupkan lingkungan sekitar: Modigliani, Picasso, Hemingway, Sartre, Simone de Beauvoir, Brassai... Mereka semua menemukan tempat ini sebagai surga untuk menulis, berdebat, berkarya, atau sekadar merenungkan dunia sambil menikmati segelas anggur putih dan sepiringtiram. Di antara perang, Le Dôme menjadi institusi Roaring Twenties, dirayakan karena suasananya yang semarak, kebebasan berekspresi, dan fermentasi budaya yang hanya dapat ditawarkan oleh Tepi Kiri pada saat itu.

Brasserie Art Deco dengan pesona yang diciptakan kembali

Bahkan hingga saat ini, hotel ini masih mempertahankan jejak mitos masa lalunya, sembari menampilkan sisi modernitas yang halus. Dekorasinya, yang baru-baru ini didesain ulang oleh Axel Huynh, memadukan pengaruh Art Deco, efek pencahayaan yang terinspirasi dari dasar laut, lukisan dinding berlapis emas, dan evokasi puitis dari dunia tumbuhan. Setiap detailnya memberikan penghormatan kepada semangat Dôme, mulai dari lukisan dinding zenithal yang terinspirasi oleh Jean-Michel Frank hingga sconce onyx dan daun-daun anggur bergaya yang membangkitkan perayaan, alam, dan anggur. Hasilnya adalah suasana yang mempesona dan hampir seperti teater, di mana jiwa masa lampau tetap hidup.

• Baca juga
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: La Closerie des Lilas, benteng sastra
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: Le Select, dengan irama Roaring Twenties
• Sejarah singkat restoran-restoran hebat di Paris: La Rotonde, hiruk pikuk Belle Epoque

Masakan yang didorong oleh keunggulan produk makanan laut

Le Dôme selalu menonjol karena kualitas hidangan lautnya yang sempurna, yang merupakan pilar identitas kulinernya. Hidangan kerang, tiram, langoustines, dan ikan pancing datang langsung dari produsen Prancis terbaik, dengan fokus konstan pada kesegaran dan musim. Menu yang disempurnakan tanpa mencolok ini terdiri dari hidangan laut klasik Prancis yang lezat, ditemani lebih dari 100 anggur pilihan, yang semuanya berkontribusi untuk membuat hidangan ini menjadi pengalaman yang lengkap, elegan, dan berakar pada tradisi.

Lebih dariseabad setelah dibuka, Le Dôme Montparnasse tetap menjadi tengara bersejarah yang semarak dalam kehidupan Paris. Baik sebagai restoran tujuan maupun tempat napak tilas, restoran ini merupakan pengingat akan hal terbaik yang masih ditawarkan Paris: tempat di mana Anda akan merasa dibawa ke masa lalu dan masa kini.