Snaffle’s Paris: il caffè specializzato in delizie franco-giapponesi che ha chiuso definitivamente i battenti

Attenzione a tutti gli appassionati di gusti giapponesi! Il 12° arrondissement di Parigi ospita Snaffle’s Paris, il primo negozio del suo genere in Europa. Nel menù di questa sala da tè? Pasticcini franco-giapponesi che ci regalano un delizioso viaggio nel paese del Sol Levante. Purtroppo, questa sala da tè è ora definitivamente chiusa.

Indirizzo definitivamente chiuso.

Ogni anno milioni di visitatori si recano in Giappone per vivere un viaggio senza tempo alla scoperta di un Paese in cui la gastronomia travolge i sensi. Tra le specialità di punta, ovviamente, ci sono ramen, takoyaki e onigiri. Per quanto riguarda i dolci, non mancano dorayaki e mochi, per non parlare della famosa cheesecake soufflé giapponese! È proprio questa specialità che Snaffle's Paris presenta nel suo primo negozio in Europa.

Per la cronaca, Snaffle's è un'azienda familiare giapponese che dal 1998 ha sede ad Hakodate, sull'isola di Hokkaido in Giappone. Dopo aver aperto negozi a Sapporo e Tokyo, poi a Bangkok, il gruppo ha deciso di aprire la sua prima sala da tè nel Vecchio Continente nell'aprile del 2022. È quindi a Parigi, nel 12° arrondissement per l'esattezza, che Snaffle's ha scelto di stuzzicare il palato dei golosi. Al timone c'è Katia, il cui fratello maggiore (ex chef del Café de la Paix di Parigi) lavora per Snaffle's in Giappone.

Situato tra Bastille e Gare de Lyon, Snaffle's Paris è una piccola sala da tè, con non più di una dozzina di posti disponibili all'interno. Se il tempo lo permette, Katia allestisce qualche tavolo in più sulla terrazza. Ma la caratteristica più importante di questa affascinante sala da tè è la sua vetrina, tanto invitante quanto colorata e visibile dall'esterno.

Cosa c'è nel menu? Deliziosi dolci franco-giapponesi, tra cui l'imperdibile soufflé al formaggio. Prodotto dall'azienda in Giappone al ritmo di 40.000 pezzi al giorno, questo piccolo soufflé al formaggio è la firma della casa. Leggera come una nuvola, umida e cremosa, questa famosa cheesecake può essere gustata in qualsiasi momento della giornata per una pausa ultra-indulgente. Per il momento, nella boutique di Parigi sono disponibili tre gusti: soufflé di formaggio semplice, soufflé di formaggio al matcha e soufflé di formaggio alla fragola.

Un'altra specialità di Snaffle's Paris da provare assolutamente? La frolla Itchigo. Questa famosa torta, molto popolare nel paese del Sol Levante, è composta da strati di pan di Spagna delicatamente farciti con panna montata e fragole fresche. Il risultato? Ci siamo innamorati di questo dessert arioso e goloso, che si divora in pochi bocconi.

A riprova del suo successo, Snaffle's Paris offre altri due gusti di frolla, uno al cioccolato e l'altro al cioccolato e lamponi (in esclusiva per il negozio di Parigi).

Per il resto, non possiamo resistere alla tentazione del chou al sesamo, un delizioso chou con una morbida e generosa crema al sesamo nero. C'è anche lo chou alla banana pralinata, l'opera al matcha, la cheese tart al caffè e la sorprendente tartelletta chiboust con crema di camembert e lamponi confit. Da non dimenticare le mille crêpes (alla fragola, al matcha o allo speculoos). Pasticcini preparati sul posto la mattina stessa dal fratello minore di Katia.

In vetrina troverete anche dolci secchi, come le famose meringhe al cocco, al cioccolato e al melone, provenienti direttamente dal Giappone. Molti altri prodotti e ingredienti provengono direttamente dal Paese del Sol Levante, tra cui il matcha e i tè giapponesi. Tè che si abbinano perfettamente ai dolci presenti nel menu. Per il resto, il negozio offre anche una raffinata selezione di bevande calde e fredde, tra cui l'immancabile e delizioso matcha latte. Per l'abbinamento perfetto, non esitate a chiedere consiglio a Katia.

E se vi piace uno dei singoli pasticcini in vetrina, potete ordinare una torta più grande direttamente in negozio, da condividere con altri.

Con l'arrivo di Snaffle's a Parigi, nel 12° arrondissement, l'azienda familiare giapponese spera di sedurre e conquistare il palato dei parigini amanti dei sapori giapponesi, ma anche dei turisti di passaggio o dei giapponesi che vivono nella capitale, alla ricerca dei loro ricordi d'infanzia. Snaffle's Paris è riuscita nel suo intento e non vede l'ora di sorprenderci nei prossimi mesi con nuovi dolci e nuovi sapori esotici!

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