Pépite, la panetteria e pasticceria gourmet dell'11° arrondissement

Cercate una buona pasticceria nell'11° arrondissement di Parigi? Non c'è carenza di buone pasticcerie e ne aprono sempre di nuove, come Pépite, che siamo andati a scoprire. Aperto solo 3 mesi fa, questo locale gourmet ha molto da offrire.

Pépite è la storia diAlice Lin, che ha sempre avuto un gusto particolare per la pasticceria. Provenendo da una famiglia cinese tradizionale, il suo desiderio di lavorare in questo campo era disapprovato. Una volta stabilitasi con il marito, decise finalmente di cambiare carriera e di dare libero sfogo alla sua passione. Dopo la formazione presso Le Cordon Bleu e il conseguimento del CAP in Pasticceria nel 2018, ha lavorato presso Le Meurice, da Anne Sophie Pic e poi alla Boulangerie l'Essentiel , dove il suo savoir-faire e le sue credenziali gastronomiche non sono secondi a nessuno.

La missione della pasticceria Pépite è quella di rendere la vita di tutti i giorni un po' più incantevole, e credo che sia una buona missione. Un po' di felicità e di piacere ogni giorno, gioia e momenti di condivisione: ecco cosa vuole distillare per noi questo nuovo locale gourmet. Per farlo, vi offriremo le specialità francesi che amiamo, naturalmente fatte al 100% in casa.

Per Pépite, i prodotti DOP, la stagionalità e i canali di distribuzione brevi fanno parte di un approccio eco-responsabile. Le farine utilizzate sono locali, provenienti da un mulino dell'Ile-de-France. Una gamma è stata studiata appositamente per i bambini, in formati adattati.

Cosa si mangia in questa panetteria e pasticceria? Troverete deliziosi pani artigianali, croissant, pain au chocolat e altri generosi panini. Gli appassionati di flan e di torte di mele ne saranno entusiasti.

Tra le creazioni, ci piacciono molto la tartelletta gourmet Pépi-Choc e la tartelletta vaniglia-pecan. I curiosi possono deliziarsi con una sorprendentemente deliziosa pavlova al pompelmo rosa, mentre i tradizionali possono optare per il famoso Paris-Brest, che non potrebbe essere più delizioso.

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Il locale è abbastanza spazioso e comprende una sala da tè accanto alla vetrina, dove ci si può sedere e gustare pasticcini e torte, accompagnati da una buona tazza di caffè. Nelle giornate di sole, c'è una bella terrazza di fronte al negozio. La pasticceria si trova all'angolo tra Boulevard Voltaire e rue Léon Frot ed è un luogo ideale per rilassarsi.

Per quanto riguarda i prezzi, si può pagare 1,30 euro per un croissant e circa 5 euro per i pasticcini creativi. Quindi, perché non concedersi un generoso trattamento gourmet in questa nuova pasticceria interna?

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