Canard Street, street food 100% anatra a Parigi

L'anno scorso Canard Street, il marchio di Lille dedicato al 100% all'anatra, ha aperto un negozio a Parigi. Dietro il marchio ci sono Nicolas e Grégoire, per i quali l'anatra nelle cene di famiglia è un ricordo d'infanzia.

Insieme, hanno deciso di modernizzare e adattare il pollame aprendo un ristorante dedicato all'anatra. Nel 2016 hanno aperto il loro primo ristorante a Lille, seguito da Canard Street Béthune e Canard Street Petits Champs, il primo nella capitale.

Sul posto o da asporto, Canard Street offre anatra in tutte le sue forme, proveniente da produttori francesi.

In un menu volutamente semplice, si può scegliere tra i "must" del locale: hamburger di petto d'anatra con bistecca, petto d'anatra confit con prezzemolo a la plancha, tartare di petto d'anatra al coltello (alla francese o alla thailandese), petto d'anatra croccante con cuore di formaggio... Potreste quasi diventare un'anatra!

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Per noi si tratta di un hamburger confit, con un'originalissima bistecca di anatra confit, confit di fichi e formaggio di capra; seguito da mezzo petto d'anatra a la plancha, rosa a piacere! Per contorno, vi piacerà l'insalata con i suoi generosi pezzi di ventrigli e le patatine fritte, ovviamente cotte nel grasso d'anatra!

Per cominciare, Canard Street offre anche alcune cose deliziose come l'immancabile foie gras, la salsiccia di petto d'anatra ma anche (e soprattutto!) una frattaglia che non si vede spesso nei ristoranti: gli spiedini di cuore, deliziosi!

Se, come noi, amate l 'anatra e vorreste che ci fossero più ristoranti a Parigi che la servano à la carte, ora sapete dove andare!

Inoltre, prima di partire, potete fare un salto alla drogheria della vetrina di Canard Street, che offre una buona selezione di prodotti à la carte da asporto. Quack quack!