La Pétrelle torna a essere discreta. Dopo mesi di lavoro, poi una prima apertura interrotta dalla crisi sanitaria e il ritorno del confino, la Pétrelle si è (finalmente) insediata definitivamente nel 9° distretto di Parigi. Al numero 34 di rue Pétrelle, quasi all'angolo con rue de Rochechouart, non lontano dalla stazione della metropolitana di Barbès, il ristorante Pétrelle si rivela, senza fronzoli.
In passato era lo chef Jean-Luc André a gestire la cucina, in un arredamento un po' rococò. Oggi l'atmosfera è calda, sobria ed elegante, con candele, cornici vuote, belle bottiglie e oggetti antichi. Dietro le quinte, troviamo la chef Lucie Boursier-Mougenot e il sommelier Luca Danti, due ex dipendenti di Caves Legrand. L'ambiente ideale per gustare piatti gastronomici raffinati, preparati con prodotti eccezionali provenienti da produttori e allevatori francesi.
Il menu cambia ogni settimana in base alle stagioni e alle ispirazioni del giovane chef. Nel piatto, la metamorfosi assume tutto il suo significato: finferli estivi accompagnati da fiori di zucchina e splendide albicocche del Roussillon, o faraona di Racan arrostita con finferli della Sologne e mandorle, in un succo forte. Come resistere?
Aperto dal mercoledì alla domenica, la Pétrelle propone un menu unico, a partire da 52€ la sera e 28€ a pranzo, oltre ad abbinamenti cibo-vino (3 bicchieri per 34€) o proposte giornaliere. Sulla terrazza sono stati allestiti quattro tavoli per due persone. Soprattutto, l'accoglienza e il servizio sono degni dei migliori ristoranti parigini. E ora tocca a voi provarlo!
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Date e orari di apertura
Dal 23 giugno 2021
Posizione
Ristorante Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Informazioni sull'accessibilità
Accesso
Metropolitana di Anversa
Tariffe
au déjeuner: €28
au dîner: €52
Ulteriori informazioni
Pranzo dalle 12.00 alle 14.00. Cena dalle 18.00.
