Nessuna sorpresa da Sürpriz: qui il kebab è fatto alla vecchia maniera, alla berlinese. Nato tra Parigi e Berlino, Sürpriz serve da tre anni gli amanti del doner a Oberkampf con l'autentica ricetta di Kadir Nurman, arricchita da verdure fresche e ingredienti fatti in casa. Ora aperto anche a Strasburgo Saint-Denis, i due indirizzi sono sempre molto frequentati. Va detto che la gente vera lo sa e non si sbaglia.
A capo dei due locali ci sono due tedeschi che hanno lasciato la natia Berlino per stabilirsi a Parigi, portando con sé un desiderio: far scoprire ai parigini il vero kebab berlinese. La ricetta del Sürpriz è stata sviluppata in collaborazione con veri produttori di kebab, in particolare con Mehmet, il macellaio berlinese che fornisce il famoso Mustapha Gemüse Kebab.
All'interno, pane e polpette fatte a mano, cotte una sola volta e poi tostate con burro alle erbe fatto in casa, carne di pollo al 100%, accuratamente grigliata e caramellata allo spiedo, formaggio feta greco e verdure freschissime - peperoni, melanzane, carote, zucchine, lattuga romana e rucola, cavolo rosso e bianco, pomodori, cetrioli, cipolle rosse, menta e prezzemolo, che sostituiscono il tradizionale e basilare trio di lattuga, pomodoro e cipolla.
Dimenticate le salse algerine o samurai; qui troverete solo le tre salse essenziali del kebab tedesco: salsa Kräuter (erbe fini), salsa Knoblauch (aglio) e salsa Scharf (piccante), tutte fatte in casa. Servite con una bottiglia di Club Mate, Fritz Kola o Apfelschorle, per sentirvi a Berlino!
Date e orari di apertura
Dal 30 agosto 2022
Posizione
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Sito ufficiale
surpriz.paris
