Tomahawk, il ristorante halal per carni eccezionali a Courbevoie

Ecco un indirizzo da scoprire nella regione Hauts-de-Seine per i buongustai che amano la buona carne. Dirigetevi a Courbevoie, non lontano da La Défense, e aprite le porte di Tomahawk, un ristorante halal che delizierà gli appetiti dei carnivori. Qui troverete un menu che sa come giocare con le nostre manie, presentando carni di qualità eccezionale , tra cui il manzo wagyu, e una varietà di metodi di cottura. Carni alla griglia, hamburger, carni affumicate o stagionate : qui i desideri dei carnivori sono soddisfatti dalla cucina fusion. Il ristorante offre anche un menu per bambini che comprende un piatto principale, un dessert e una bevanda a 13 euro.

Per accompagnare la vostra degustazione, troverete un'ampia scelta di bevande nel menu 100% analcolico, con molte alternative. Al posto del vino, ad esempio, troverete gli aperitivi creati da Le Petit Béret, mentre per quanto riguarda i cocktail, troverete ricette analcoliche ricche di creatività.

Per cominciare, c'è un menu inventivo che offre piatti raffinati ispirati all'Asia, ma non solo. Gua Bao, Burrata al tartufo, guacamole, polpette di briskett... tutte prelibatezze da condividere (o meno) come introduzione a questo pasto gourmet. Per gli appassionati di carne stagionata, non perdetevi il Nigiri crispy (16 euro), un sushi reinventato servito in tre, con una consistenza splendidamente bilanciata, caratterizzato da una torta di riso impanata in stile arancini, sormontata da rubia gallega stagionata e laccata, condita con funghi neri e cipolle fritte. Una salsa di miso e mayo di yakinuku arricchisce il tutto.

Poi si entra nel vivo con i piatti di carne. Sebbene i prezzi siano relativamente alti per la cena (il menu è più accessibile a pranzo), la qualità è di alto livello. Per gli amanti della carne affumicata, la punta di petto di Black Angus (35 euro) vi farà venire l'acquolina in bocca.

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Affumicate per 12 ore, queste sottili fette di pancia si sciolgono letteralmente in bocca. Gli amanti della carne alla griglia non potranno perdersi la Picanha di Black Angus (39 euro), brasata in modo da ottenere un esterno quasi croccante e un centro succoso con un sottile strato di grasso. E se vogliamo abbandonarci ai nostri piaceri colpevoli, sceglieremo le patatine fritte fatte in casa e il purè.

Il dessert sarà la grande sorpresa di questo pasto, non solo per l'uso del ghiaccio secco, ma anche per la finezza delle creazioni 100% fatte in casa. La Millefoglie alla Tomahawk (15 euro) è una vera delizia regressiva, con una pralina croccante proprio come piace a noi e una cremosa mousseline sormontata da una chantilly al mascarpone.

Per chi preferisce concludere con una nota più fresca, il Cocco (14€), servito in mezza noce di cocco, potrebbe essere l'opzione giusta, con il suo soffice pan di spagna ricoperto di crema di cocco e coulis di mango. In entrambi i casi, abbiamo potuto gustare dolci a basso contenuto di zucchero, deliziosi e abbastanza leggeri da non appesantirci dopo una cena abbondante.