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A Table, il semplice ristorante bistronomico gestito dallo chef Camille Guérin

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A Table !, l'adresse bistronomique de la cheffe Camille Guérin
Da Manon de Sortiraparis · Foto di Manon de Sortiraparis · Pubblicato su 12 ottobre 2023 alle 19:45
La giovane chef Camille Guérin apre il suo primo ristorante nel 7° arrondissement. Con un nome evocativo: A Table!

Camille Guérin spicca il volo! Dopo aver lavorato con successo come executive chef al Douze, al Ritz Paris, al Ritz Carlton e a La Réserve de Beaulieu, la giovane chef apre il suo primo ristorante nel 7° arrondissement di Parigi.

Più che un nome, la chef ci dà un ordine da gourmet: un tavolo! Con una trentina di coperti, il ristorante propone un menu bistronomico, ispirato ai ricordi d'infanzia di Camille Guérin. A pranzo, il menu è sintetico: due antipasti, due piatti principali tra cui un piatto vegetariano, un formaggio e un dessert.

A Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persilladeA Table ! - Oeuf parfait, champignons persillade

A cena, un unico menu con tre antipasti da condividere, un piatto di carne, pesce o vegetariano, un dessert cotto e un dolce da condividere. La semplicità è spesso la chiave delle più grandi scoperte!

Per il pranzo, optate per uno dei due menu proposti: antipasto/portata principale o portata principale/dessert a 29 euro, oppure antipasto/portata principale/dessert a 34 euro. Ammettiamolo, la seconda opzione è più adatta ai grandi mangiatori, perché i piatti non sono particolarmente pieni.

A Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôtiA Table ! - Poisson, ponzu, chou-fleur rôti

Il cibo è semplice ma accurato, un piccolo bistrot di quartiere che sicuramente piacerà ai lavoratori locali: Uovo perfetto e funghi al prezzemolo; barbabietola affumicata, acciughe e vinaigrette all'acetosa; zucca arrosto, polpettina di zucca in stile falafel e salsa di yogurt alla menta e all'arancia; pesce, cavolfiore arrosto con paprika affumicata e riso al ponzu; prima di concludere con una mousse al cioccolato condita con un'interessante coulis di uva e grano saraceno arrostito.

Naturalmente, per Camille Guérin è un punto d'onore selezionare prodotti di alta qualità, provenienti da canali di distribuzione brevi e diretti al produttore, e rispettare l'ambiente. Impegnata in una gastronomia sostenibile, la chef si è impegnata a ridurre il più possibile la sua impronta ambientale, sia nella gestione del ristorante che nella preparazione del menu.

A Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolatA Table ! - Mousse au chocolat

Un ristorante accogliente nel 7° arrondissement.

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.

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Informazioni pratiche

Posizione

28 Rue du Général Bertrand
75007 Paris 7

Sito ufficiale
www.atable-restaurant.fr

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Questo ristorante semi-gastronomico delizia i parigini da molti anni sul Boulevard du Port Royale, nel 5° arrondissement di Parigi. In un'atmosfera intima, il Bistro V propone un menu unico di 6 portate con una scelta di piatti per scoprire la cucina semi-gastronomica.
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Il Tout-Paris dello Cheval Blanc Paris conquista la sua 1° stella Michelin
Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
La Felicità, il ristorante XXL della Stazione F di Big Mamma
Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
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Under the Sea è il nome del primo ristorante immersivo di Parigi. Un concetto insolito e accessibile immaginato dal gruppo Ephemera. Recatevi nel 13° arrondissement nel cuore di una sala nascosta della Bibliothèque MK2 per vivere un'esperienza originale durante il pasto.
Stellar, il ristorante immersivo di Ephemera a Parigi che vi porta nello spazio
Avete mai sentito parlare di Ephemera, il 1° ristorante immersivo di Parigi? Questo concetto insolito attirerà sicuramente gli appassionati di esperienze originali nella capitale. Dal 25 aprile 2023, un secondo indirizzo ci avvicina alle stelle: Stellar! Questa volta ci porta nello spazio con un menu che promette di essere spaziale!
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo andati a scoprire questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
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Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
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TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo andati a scoprire questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
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