Jjin Paris, il grande barbecue coreano e cocktail bar di Montparnasse con ottime grigliate

Jjin Paris - Korean Barbecue & Cocktail è il nome di un nuovo ristorante barbecue coreano nel quartiere Montparnasse di Parigi. Vi accompagneremo in un tour del ristorante, dove troverete eccezionali carni alla griglia, piatti tradizionali e formaggi grondanti.

Jjin Korean Barbecue a Parigi è l'ultima novità del ristoratore che ha già creato Sweetea's 13e e Poissonnière, ristoranti coreani che stanno già deliziando i parigini in cerca di autenticità. Fedele al suo successo, questo nuovo ristorante offre gli elementi essenziali della cucina coreana, con l'aggiunta di una scelta eccezionale di carni, introvabile a Parigi.

Lo spazio è ampio e spazioso. Al centro si trova un grande bar, attorno al quale ruotano i tavoli in un arredamento moderno e urbano.

In pieno stile coreano, ordiniamo diversi piatti e li condividiamo con la nostra tavolata di buoni mangiatori. La nostra scelta ricade sul pollo fritto dolce e piccante, croccante, sulla versione con mozzarella della torta al kimchi per gli appassionati, sultteokbokki rosé (torta di riso con salsa di panna e peperoncino, pasta di pesce, uovo e mozzarella extra) e sullostufato piccante con silken tofu e sulbibimbap yukhoe con tartare di manzo coreana. Quindi, lo ammettiamo, eravamo in 4, eravamo molto affamati e non abbiamo finito tutto (per fortuna c'è una doggy bag per il piacere di domani).

Soprattutto perché non potevamo rinunciare al barbecue coreano. Al Jjin, ogni tavolo ha il suo barbecue centrale con una cappa di aspirazione. Tutti i barbecue sono accompagnati da una ciotola di riso, verdure di stagione e banchan. Il formaggio di mais e l'omelette intorno al barbecue costano 5 euro in più.

Troverete classici come il bulgogi, l'entrecôte e la costata di Wagyu. Poi ci sono le carni eccezionali o insolite come il JJIN Gabi, una sottile fetta di costata di manzo sorpresa sull'osso marinato, il Brisket e le sue sottili fette di petto di manzo di prestigio marmorizzato, tenero e succoso, o il Blade (a seconda della disponibilità), una mezza fetta di costata di manzo di prestigio con l'osso. Non sapete cosa scegliere? Optate per le grigliate per due, con carne di manzo o di maiale. E non dimenticate che le opzioni Halal sono disponibili su richiesta.

A pranzo è disponibile un menu antipasto + piatto principale a 16,50 euro. È possibile anche optare per il menu barbecue allo stesso prezzo. La sera, il ristorante offre anche un originale menu di cocktail dai sapori esotici. Le creazioni includono litchi, matcha, shiso e persino kimchi piccante per i più avventurosi. Oppure provate l'originale limonata fatta in casa alla fragola o al lampone.

I dessert includono mochi ghiacciato e generosi profiteroles con gelato al matcha, cioccolato bianco e salsa al matcha, che vi consigliamo di condividere.

In breve, se cercate un ristorante spazioso per accogliere la famiglia e gli amici, se siete in vena di esotismo, formaggio filante o carne alla griglia di buona qualità, questo è un indirizzo da ricordare.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumatelo con moderazione.

Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.