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Qasti Green, il ristorante libanese vegetariano di Alan Geaam

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Da Manon de Sortiraparis · Foto di My de Sortiraparis · Pubblicato su 15 dicembre 2023 alle 15:33
Nel gennaio 2024, lo chef stellato Alan Geaam aprirà un nuovo ristorante (l'ennesimo!) dedicato alla cucina libanese 100% vegetale.

Ogni anno porta con sé una nuova apertura diAlan Geaam e il 2024 non farà eccezione. Nel gennaio 2024, lo chef stellato aprirà Qasti Green, un ristorante libanese completamente vegetariano nella gourmet Rue des Jeûneurs. Seguendo le orme di Qasti e con lo stesso desiderio di far rivivere i suoi ricordi d'infanzia dei mercati del Libano, Alan Geaam scrive questo nuovo capitolo come un'ode alle piante, dalle pareti al soffitto, passando per il piatto.

Per farlo, lo chef si è circondato di Zeinab Hachem, sua nipote che ha formato per 5 anni e che cucinerà al Qasti Green. Insieme hanno ideato una cucina vegetariana deliziosa e conviviale, come a casa, che unisce tradizione e creatività.

In entrambi i menu, o la domenica per il brunch a buffet, il Qasti Green dà spazio ai mezzé vegetariani (labneh fresco con olive Kalamata accompagnato da cavolo fritto; fatayers con spinaci e pinoli) e ad altri piatti essenziali della cucina libanese, con un tocco vegano.

Lo shawarma diventa sedano, funghi e halloumi; il kebbeh diventa zucca, spinaci o barbabietola; le polpette daoud bacha diventano polpette di lenticchie, mandorle, bulgur e verdure insaporite con spezie kefta.

Ilmouhalabieh con pompelmo, il gelato achta con fiori d'arancio e pistacchi tritati di Bachir's o il tradizionale kneffeh completano il menu. Volete essere ecologici?

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Informazioni pratiche

Posizione

41 Rue des Jeuneurs
75002 Paris 2

Tag : Paris 2, restaurant opéra bourse, nouveau restaurant guide, restaurant bistronomique guide, restaurant végétarien guide, quartier Mail, restaurant libanais guide, paris, ouverture restaurant nouvelle année 2024 guide
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Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
La Felicità, il ristorante XXL della Stazione F di Big Mamma
Big Mamma continua la sua ascesa con un indirizzo ancora più grande, migliore e impressionante dei suoi predecessori! Chiamato La Felicità, questo enorme ristorante italiano x food-market vi aspetta alla Stazione F, nel 13° arrondissement. 4.500 m2 di superficie, di cui 1.000 m2 di terrazza solarium, 3 bar, 5 cucine, una caffetteria aperta ininterrottamente fino all'1 di notte... È una follia!
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Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
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Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
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A due passi dai sublimi giardini del Palais-Royal, il Grand Colbert è un ristorante parigino molto conosciuto dai turisti e dagli abitanti del luogo. Classificata come monumento storico, questa brasserie ci riporta nella Parigi di un tempo e ci delizia con un menu che mette in primo piano la gastronomia francese. Un'incarnazione gastronomica di ciò che rende la capitale così affascinante!
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Mangiare una fonduta a Parigi è bello. Gustarla in un'atmosfera folle, sulle panchine, con una bottiglia di vino, è meglio. Salutate "Le Refuge des Fondus Montmartre", il pioniere dei ristoranti di fonduta a Parigi. L'istituzione di Montmartre ha riaperto le sue porte dopo più di un anno di (lunga) assenza.
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Questo ristorante semi-gastronomico delizia i parigini da molti anni sul Boulevard du Port Royale, nel 5° arrondissement di Parigi. In un'atmosfera intima, il Bistro V propone un menu unico di 6 portate con una scelta di piatti per scoprire la cucina semi-gastronomica.
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Le Tout-Paris, il sublime ristorante che domina la capitale, ha ottenuto la sua prima stella Michelin. Situato al 7ᵉ piano del Cheval Blanc Paris, con una terrazza che vanta una vista mozzafiato sulla Senna e sui monumenti simbolo della capitale, potrete scoprire la splendida cucina francese contemporanea di William Bequin, generosa e ben padroneggiata.
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