Dong Tam, il ristorante vietnamita a conduzione familiare a prezzi accessibili nel 13° arrondissement di Parigi

A pochi passi dalla stazione di Maison Blanche, in una strada discreta del quartiere asiatico del 13° arrondissement di Parigi, che vanta già gioielli come Ngoc Xuyen Saigon e Bep Viet, Dong Tam non sembra un granché, ma vale sicuramente la pena di visitarlo. Questo piccolo ristorante a conduzione familiare delizia da anni i suoi clienti fedeli con autentici piatti vietnamiti, preparati senza fronzoli ma con molto cuore.

Qui si viene per piatti ben serviti e ricchi di sapore. Uno dei nostri preferiti è il Loc Lac Beef Rice, un classico della cucina vietnamita che qui è semplicemente delizioso: pezzi croccanti e teneri di manzo caramellato, riso saltato con pomodoro, uovo fritto croccante e un po' di salsa al limone. Semplice, efficace e delizioso.

E se non avete ancora provato il Riso dei Tre Tesori, è il momento di farlo: maiale alla griglia, frittata al vapore, cotenna di maiale tritata... un piatto davvero completo che soddisfa tutte le esigenze di comfort food.

Il resto del menu segue la stessa linea: phở caldo con un brodo denso e cotto a lungo, bánh cuốn (ravioli al vapore) o bún chả per variare i piaceri. I prodotti sono freschi, le ricette rispettate e i piatti arrivano rapidamente in tavola.

L'atmosfera del Dong Tam è semplice e rilassata. È un locale piccolo e senza pretese, ma l'accoglienza è sempre piacevole e si percepisce che il posto ha una storia. Il servizio è diretto, efficiente e discreto, lasciandovi liberi di gustare il vostro pasto in tutta tranquillità. Una piccola terrazza è aperta nelle giornate di sole ed è lì che abbiamo scelto di cenare per approfittare del mite clima estivo.

Intorno a noi, clienti abituali che tornano regolarmente, segno di un buon ristorante nella zona. Per quanto riguarda i prezzi, nulla da dire: i piatti costano circa dieci euro, il che lo rende un indirizzo molto conveniente, soprattutto in un quartiere dove i buoni ristoranti vietnamiti non mancano, ma non sono tutti uguali. Qui è il buon rapporto qualità-prezzo a fare la differenza. Non è raro trovare lo stesso piatto a 4 euro in più a due isolati di distanza, quindi apprezziamo la qualità che si coniuga con l'accessibilità.

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Abbiamo anche gustato un'ottima zuppa di ravioli di gamberetti con un brodo molto saporito. Poiché ci avviciniamo alla fine del servizio, la proprietaria ci offre gentilmente una ciotola di brodo phở pieno di manzo stufato ultra-tenero, che ci lecchiamo i baffi. Una cosa è certa, torneremo per assaggiare il suo phở. 

Concludiamo con un ottimo dessert tricolore, ideale per la stagione calda e con tutto il necessario. Qualcosa per gli affamati e i curiosi.

Se vi piace la cucina vietnamita senza fronzoli e cercate un posto accogliente dove mangiare bene senza fare domande, Dong Tam è chiaramente una bella scoperta da fare nel 13° arrondissement. Si tratta di un piccolo ristorante che fa le cose per bene senza spendere una fortuna, da tenere accuratamente nella lista dei buoni indirizzi.