Phayul Tibet, il ristorante tibetano con deliziosi momos e altre specialità nel 9° arrondissement

In Rue de la Grande Batelière, nel 9° arrondissement, Phayul Tibet è il posto giusto per gustare le specialità tibetane e non solo. Con prezzi molto ragionevoli per la zona e cibo delizioso, questo è uno degli indirizzi tibetani da non perdere a Parigi!

Bandiere di preghiera sulla vetrina, una gigantesca fotografia del Palazzo Potala, antica dimora del Dalai Lama a Lhasa (Tibet) e quel nome, "Phayul Tibet" che significa "sono tibetano". Situato nel 9e arrondissement di Parigi, quartiere Grands Boulevards, Phayul Tibet vi invita a scoprire le specialità di questa regione unica al mondo: un viaggio senza nemmeno lasciare Parigi e soprattutto, a portata del Pass Navigo.

Alla carta, non si presentano più i famosi momos, quei grandi ravioli ripieni di carne serviti tradizionalmente in questa regione del mondo (ma anche al Nepal, nel nord dell’India e in tutta l’area himalayena…), imprescindibili nel menù. Meno noti, i Shabaley, dei calzoni fritti ripieni di carne macinata, sono anch’essi presenti, insieme a proposte più classiche della cucina dell’Asia sud-orientale. Allora, se volete provare delle specialità tibetane, Konchok, il gestore del ristorante, sarà lieto di indicarvi sul thentuk fry, un piatto di noodles quadrati fatti in casa, saltati e serviti con verdure, spezie e manzo oppure, nella versione in zuppa, il thenthuk al manzo (dove si ritrovano queste stesse noodles larghe).

Altre opzioni più classiche, tra cui nems, bo bun, noodles saltati… Sono disponibili anche nel menù per soddisfare tutti gli amanti della cucina asiatica in senso lato. A pranzo come a cena, un menù è proposto : comprendente antipasto e piatto (solo a pranzo) a 13,80 € oppure, con antipasto (o dolce), piatto e bevanda a 17 € (pranzo e sera).

Come dessert si ritrovano i tipici lassi, quei grandi frullati di frutta (mango o fragola) molto diffusi in India e Nepal, insieme a una specialità tibetana: la torta tsampa, realizzata con farina d'orzo tostata. Questa farina è l'alimento di base tradizionalmente consumato in Tibet. Così si prepara in una consistenza di tipo porridge, un po' come una prima colazione, oppure in versioni più golose, come questa torta tsampa. Considerate dai 4,20 ai 6 € per gli antipasti, dai 7,90 ai 12,90 € per i piatti e dai 3,50 ai 4 € per i dessert.