時代を超えたレストラン歴史ガイド

Photos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie GallopinPhotos : La Brasserie Gallopin

パリの偉大なレストランの短い歴史：ガロパン、証券取引所の前で150年

ブール通りに面したギャロパンは、1876年創業のシックで活気あるブラッスリー。ベル・エポック調の内装、フランス料理、パリのエスプリを2区の中心で。
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パリの名レストランの歴史：海の味がするブラッスリー、ラ・ロレーヌ

1919年創業の8区を代表するブラッスリー、ラ・ロレーヌは、魅惑的なテラス、アール・デコ調の内装、そして格別なシーフードの盛り合わせが特徴。活気に満ちたエレガントなパリの名店。
Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022Au Pied de Cochon 2022

パリの偉大なレストランの短い歴史：1947年創業のブラッスリー・カナイユ、オー・ピエ・ド・コション

1947年にオープンした悪党の店、オー・ピエ・ド・コションは決して閉店しない。明け方までのサービス、ビストロの内装、汚れた食器など、このアールのブラッスリーは祝祭的でグルメな隠れ家だ。
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パリの名レストランの歴史：新古典主義芸術の宝石「ル・グラン・ヴェフール

1784年以来、ル・グラン・ヴェフールはパレ・ロワイヤルのアーケード下で輝いてきた。ナポレオン、ユーゴー、コレットが足繁く通った伝説のレストランで、ネオ・クラシカルな雰囲気の中でフランスの高級料理を味わうことができる。
Le Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-RoyalLe Grand Colbert, la brasserie mythique à deux pas des jardins du Palais-Royal

パリの名レストランの歴史：グラン・コルベール、壮麗な雰囲気のブラッスリー

1900年以来、エンパイア調の内装でパリジャンたちを迎えてきた。シーフード、ベルベットのバンケット、金色のシャンデリア。
Le Bouillon Julien, la brasserie au sublime décor art nouveau, son menu et ses platsLe Bouillon Julien, la brasserie au sublime décor art nouveau, son menu et ses platsLe Bouillon Julien, la brasserie au sublime décor art nouveau, son menu et ses platsLe Bouillon Julien, la brasserie au sublime décor art nouveau, son menu et ses plats

パリの名レストランの歴史：アール・ヌーヴォーの人気店、ブイヨン・ジュリアン

歴史的建造物に指定されているアール・ヌーヴォーの驚異、ブイヨン・ジュリアンは、夢のような空間で大衆料理愛好家を楽しませてくれる。10区にある宝石のようなこのレストランでは、1900年当時のような食事を格安で楽しむことができる。
Bouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'EstBouillon Chartier Gare de l'Est

パリの名レストランの歴史：ブイヨン・シャルティエ、控えめな料理の100年

1896年に9区にオープンしたブイヨン・シャルティエは、ベル・エポック調の店内で、大衆的な料理、上品な内装、ノンストップのサービス、破格の値段という、パリのブイヨンを完璧に体現している。
L'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot MontorgueilL'Escargot Montorgueil

パリの名レストランの歴史：レ・アールの名店、エスカルゴ・モントルグイユ

ブルジョワの伝統とブルゴーニュのカタツムリに捧げられたL'Escargot Montorgueilは、1区にある100年以上の歴史を持つ。第二帝政時代の装飾とボリュームたっぷりのメニューが、この魅力的な店の特徴である。
La Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art NouveauLa Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art NouveauLa Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art NouveauLa Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art Nouveau

パリの名レストランの歴史：ベル・エポックの最高級レストラン、マキシム

アール・ヌーヴォーとパリジャン・シックの殿堂、マキシムは1893年以来、8区の象徴である。コレット、マルレーヌ・ディートリッヒ、ブリジット・バルドーもよく訪れ、華やかさとフランスの美食が融合している。
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パリの名レストランの歴史：社会的、政治的パリの中心、ラペルーズ

ケ・デ・グラン＝オーギュスタンにあるラペルーズは、1766年以来、伝説的なレストランとして知られている。そのプライベートサロンと文学的なオーラは、パリの美食のランドマークとなっている。
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パリの名レストランの歴史：ベル・エポックへの旅、ル・トレイン・ブルー

リヨン駅にある「ル・トレイン・ブルー」は、ベル・エポック調の豪華な内装のレストラン。1901年にオープンしたこのレストランは、ブルジョワ料理と鉄道独特の雰囲気で知られている。
La petite histoire des grands restaurants de Paris: Brasserie Lipp, mémoire vivante de Saint-GermainLa petite histoire des grands restaurants de Paris: Brasserie Lipp, mémoire vivante de Saint-GermainLa petite histoire des grands restaurants de Paris: Brasserie Lipp, mémoire vivante de Saint-GermainLa petite histoire des grands restaurants de Paris: Brasserie Lipp, mémoire vivante de Saint-Germain

パリの偉大なレストランの歴史：ブラッスリー・リップ、サンジェルマンの生きた記憶

ブラッスリー・リップは1880年の創業以来、ベル・エポック調の店内で作家や政治家、ザワークラウト愛好家を迎えてきた。ドイツ・プラチンの主力店。
Journées du Patrimoine 2022 à Paris : la Brasserie Bofinger, l'art de vivre à la française au 19e sJournées du Patrimoine 2022 à Paris : la Brasserie Bofinger, l'art de vivre à la française au 19e sJournées du Patrimoine 2022 à Paris : la Brasserie Bofinger, l'art de vivre à la française au 19e sJournées du Patrimoine 2022 à Paris : la Brasserie Bofinger, l'art de vivre à la française au 19e s

パリの名レストランの歴史：バスティーユのアルザス風グランダム、ボフィンガー

1864年にバスティーユにオープンしたボフィンガーは、パリで最も古いアルザスのブラッスリー。クーポラ、木製のパネル、シーフードなど、パリのブラッスリーのエレガンスを体現している。
Grande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de Boulogne

パリの名レストランの歴史：旧皇帝パビリオン「ラ・グランド・カスケード

かつてナポレオン3世の狩猟小屋であったラ・グランド・カスケードは、1900年に特別なレストランとなった。森の中の洗練された空間で、高級料理とフランス流のおもてなしをお楽しみください。
Drouant, l'incontournable restaurant parisien - photosDrouant, l'incontournable restaurant parisien - photosDrouant, l'incontournable restaurant parisien - photosDrouant, l'incontournable restaurant parisien - photos

パリの名レストランの歴史：ゴンクール賞の文学的殿堂、ドルーアン

1880年以来、ドルアンはゴンクール賞とフランス文学の隠れ家となっている。2区の中心にあるエレガントなブラッスリーで、1世紀以上にわたって古典的な美食と文学の遺産を融合させてきた。
Lucas CartonLucas CartonLucas CartonLucas Carton

パリの偉大なレストランの簡単な歴史：ルーカス・カルトン、マドレーヌ寺院のインペリアル・パリ

マドレーヌ寺院のふもとにあるルーカス・カルトンは、1839年創業の美食の殿堂で、アール・ヌーヴォーの装飾で有名である。
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurant

パリの名レストランの歴史：ル・カフェ・ド・ラ・ペは皇帝たちの温床だった

オペラ・ガルニエの向かいにあるル・カフェ・ド・ラ・ペは、1862年にオープンしたパリ9区の一等地である。第二帝政時代の荘厳な雰囲気の中で、有名人やパリの歴史が行き交う。
Le Procope restaurantLe Procope restaurantLe Procope restaurantLe Procope restaurant

パリの名レストランの歴史：啓蒙時代の出会いの場、ル・プロコープ

1686年にオープンしたパリで最初のカフェ・レストラン、ル・プロコープは、オデオン地区の中心にあり、ヴォルテール、ルソー、ディドロが足繁く通った、文学と政治の歴史の殿堂である。
La petite histoire des grands restaurants de Paris : La Coupole, symbole des Années FollesLa petite histoire des grands restaurants de Paris : La Coupole, symbole des Années FollesLa petite histoire des grands restaurants de Paris : La Coupole, symbole des Années FollesLa petite histoire des grands restaurants de Paris : La Coupole, symbole des Années Folles

パリの名レストランの歴史：ラ・クーポール、熱狂の20年代のシンボル

1927年以来、モンパルナスにあるアールデコ調の施設、ラ・クーポールは、パリのアヴァンギャルドが現れては消えていくのを見続けてきた記念碑的なブラッスリーだ。パリの美食の殿堂。
Visuels Paris - Closerie des LilasVisuels Paris - Closerie des LilasVisuels Paris - Closerie des LilasVisuels Paris - Closerie des Lilas

パリの名レストランの歴史：文学の砦、ラ・クロゼリー・デ・リラ

1847年以来、モンパルナス大通りに君臨するラ・クローゼリー・デ・リラは、かつての馬車宿から文芸カフェに生まれ変わった。ヘミングウェイ、アポリネール、ピカソに愛され、静かな魅力を放つ場所。