新レストランガイド

La Fondation restaurant - Hotel La Fondation©RomainRicard 20

財団が8階にビストロノミック・レストランをオープン

ブラッスリーに続き、ラ・フォンダシヨンは17区の8階に2軒目のレストランをオープンします。息をのむような眺望、シェフ、トマ・ロッシによるビストロノミックな料理、そして美しいテラスが、2025年9月10日よりレ・バティニョールで私たちを待っている。

Albufera la table de José Dantas, le nouveau restaurant méditerranéen de Boulogne-Billancourt

ブローニュ＝ビヤンクールの地中海料理レストラン「アルブフェラ・ラ・ターブル・ドゥ・ホセ・ダンタス

エミール・コット・ギャラクシー出身の若手シェフ、ジョゼ・ダンタスが初のレストランをオープンする。アルブフェラ」と名付けられたこの新しいレストランは、ブローニュ＝ビヤンクール（92）にある。

Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris - IMG 2095

パリ9区にあるビストロ風フランコ・イタリアン・レストラン「フェリーニ

Feliniは、パリ9区にある洗練された料理を提供するビストロ・スタイルのレストランです。イタリア料理とフランス料理が交差するこの店で、陽光あふれる美食をご堪能ください。季節の料理と独創的な料理は、伝統を見直すこのスポットのメニューです。

Onigami, le resto street food dédié aux onigirazus japonais Paris 10e - photos

日本初のおにぎらずレストラン「Onigami」パリ10区

パリ10区にある、パリ初のおにぎらず専門店「オニガミ」に行ってみよう。2025年7月にオープンしたこの新しいストリートフードカウンターは、日本のサンドイッチに新しい風を吹き込んでいる。試食して、そのすべてをお伝えしよう。

ラ・カサ：イヴリーヌのセーヌ河畔にあるのどかでリラックスできるテラス・レストラン (78)

かつてエミール・ゾラとその同時代人たちのお気に入りの場所だったメダンの築100年の建物が、イヴリーヌ(78)の新しいグルメスポット、ラ・カサとしてよみがえった。ビストロノミックなブラッスリー、カクテル・バー、セーヌ河畔の広々としたテラスがあり、パリにいながらにして、まるでクルーズに出かけたかのように、太陽と景色と食事を楽しむことができる！

トラック119フードコートの鶏のから揚げ専門店「こつこつ

アトリエ・デ・ルミエールのすぐ近くにある、食と音楽が出会う場所、目立たないフードコート「トラック119」では、「こつこつ」の屋台が純粋な日本の伝統である鶏のから揚げのレシピを披露している。

オステリア・デッリ・アミーチとそのハート型ピザは本当に人気がある

ローマピッツァとナポリピッツァの中間のようなハート型のピッツァと、毎日その場で作られる生パスタが人気のオステリアデッリアミーチは、パリ2区の人気店だ。

Joli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin musée

カルナヴァレ美術館の庭園に常設されたテラス・レストランはとても美しい。

ファブラは死んだが、ジョリは現在パリのカルナヴァレ美術館に常設されている。壮大な歴史と牧歌的な環境での幕間だが、皿の個性に欠け、すべてが実に高すぎる値段である。

ル・サンド、アルフレッドとアルフィのチームはモン・タボー通りの征服を続ける

AlfredとAlfi'sを手がけた4人のレストラン経営者が、モン・タボー通りに、終日営業でコーヒーショップも併設したネオ・ブラッスリー、Le Sandをオープンさせた。

日本料理とコロンビアの味が楽しめる居酒屋「修造」。

コロンビア経由で日本へ飛び、11区にある新しい居酒屋「酒蔵」で、人間的にも料理的にも、私たちにとってまさにクーデターだった。

デュマン兄弟が見事に引き継いだパリのアラン・デュカスのブション・リヨネ「オー・リヨネ

ビストロ、オー・リヨネは、その初期からカナイユであり、これからもそうあり続けるだろう。アラン・デュカスが25年近く指揮を執った後、パリの中心部にあるこの真のリヨネ・ブションは、経営者が交代することになった。数々の星を獲得してきたシェフが愛すべきレストランを見守り続ける一方で、今や不動のデュマン兄妹が華々しく後を継いでいる。