日本初のおにぎらずレストラン「Onigami」 パリ10区

オニガミは 日本のおにぎらずでパリ初をマークしている。2025年7月に10区にオープンしたこの新しいカウンターは、伝統的なサンドイッチに代わる美味しいメニューを提供している。アナイスとマリーヌの2人の創業者は、アナイスの香港旅行から生まれたこの食の冒険に乗り出すために、オフィスを飛び出した。

そのコンセプトはシンプルかつ独創的で魅惑的だ。おにぎらずは、タンパク質、野菜、生野菜、ソースを海苔で包んだ日本のサンドイッチだ。重さは250グラムで、冷めても美味しく、半分に切ると色とりどりの層が現れる。そして私たちは、これが大成功であることを認めざるを得ない！

おにぎらずとは一体何なのか？

おにぎらずは、肉や魚を詰めたおにぎりと海苔を基本具材とする日本のサンドイッチである。伝統的なおにぎりよりも大きく、食べ応えのあるおにぎらずは、西洋のサンドイッチの実用性と日本料理の繊細さを兼ね備えている。三角形のおにぎりのような形をした典型的な日本のスナックであるおにぎりとは異なり、おにぎらずはよりシンプルで、ライスバーガーのようなものだが、よりヘルシーである。

秘伝のタルタルソースを添えたサーモン、トロピカルな風味の海老、カレーソースを添えた鶏のマリネ、韓国の影響を受けた豆腐のキャラメリゼ、和風にアレンジされた卵、スパイシーなひよこ豆の野菜炒めである。夏のソフト・オープンということで、4つのレシピが用意されていた。

改心の物語

鬼神の冒険は、2024年にアナイスとマリーンが共通の友人を通じて出会ったことから始まった。料理の影響があちこちにある香港に1年間駐在していたアナイスは、帰国後、革新的なコンセプトを模索していた。彼女はおにぎりが大好きだったが、すでによく知られていると考えていた。そこで彼女は、あまり発展していないが、より美的でおおらかなおにぎらずを再注目することにした。調理師免許を持ち、すでにフードビジネスに足を踏み入れていたマリーンは、1年前にこの起業の冒険に加わった。ふたりは、自分たちの個性を反映したこのプロジェクトに専念するため、仕事をあきらめた。日本人シェフ、ミサキ・フランケルと協力して、最初の2つの基本レシピを開発した。

このレストランは主に10区で働く人たちをターゲットにしており、主に 平日のランチタイムにオープンする。この戦略は、通常のサンドイッチ、ピザ、ハンバーガーとは一線を画す、新鮮なオフィスメニューを提供する。そして、それは心地よい変化だ！

注文方法は？

その場で、カウンターで注文するか、2台のタッチスクリーン端末を使って注文するかを選ぶことができ、時間を節約できる。また、Uber Eatsや Deliverooを利用したデリバリーも可能だ。

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アクセスしやすく、バラエティに富んだサービス

おにぎらずの値段は1つ6ユーロから8ユーロとお手頃。サイドディッシュとデザートを含むランチ・オプションは10～14ユーロ。おにぎらずをサイドメニューと一緒に選ぶこともできるし、 3つのおにぎらずを半分ずつ選べる ボックスもあるので、いろいろな味を楽しむのに最適だ。

サイドディッシュも負けてはいない。茄子、卵焼き、マッシュルーム、コールスローで完璧だ。デザートに関しては、ウベとスペキュロスのティラミスを試食して納得したし、低糖質でヘルシーなマンゴーとチアシードのデザートもある。

メニューと価格

鬼神はどこにいますか？

オニガミは 10区オートヴィル通り84番地に位置し、グラン・ブールヴァールからほど近く、地下鉄ポワソンニエール駅からも数分です。このエリアは大きな変化を遂げつつあり、斬新なコンセプトのレストランが増えている。

ライスバーガーに似ているが、ヘルシーで栄養価も高い。しっかりとした味付けとスパイシーなピクルス、ボリュームたっぷりのサーモン、そしてひよこ豆入りのベジタリアン・バージョンも見逃せない。オニガミは、美しいだけでなく美味しいこの和風サンドイッチで、ランチタイムを一変させることに成功した。目をつぶってでも行こう！

日本のサンドイッチ」とも呼ばれるおにぎらずが、パリで徐々に定着しつつある。 おにぎらずの成功に続き、おにぎりはよりボリュームがあり、見た目も美しいバージョンを提供している。

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