Afendi: パリ10区の本格リベリアンビストロ、共有の喜びを伝える店

アフェンディはパリ10区で本格的なレバノン料理体験を提供します。共有を意識したこのレバノン風ビストロは、ファデル・ファルークが手掛ける店で、メゼ、グリル料理、伝統的な料理を心ゆくまで楽しめます。

活気あふれる< strong>サン・ドニ通りのエリア、10区に位置するAfendiは、現地のスタイルで楽しむレバノンのテーブル文化を見事に継承しています。ここでは、一人一人が料理を注文するのではなく、メニューはテーブルの中央に置かれ、皆でシェアする形式になっているのが特徴です。まるでレバノンの大家族が集まるような温かい雰囲気を楽しめます。オーナーのファデル・ファルークは、この独立系のお店を切り盛りし、父親や祖母（タタ）から受け継いだ伝統を大切にしています。家族の歴史は1958年に遡ります。父親が西アフリカ・セネガルで最初の< strong>レバノン料理店を開いたことに始まりました。この共有の精神を、ファデルはパリに持ち帰り、Afendiの心臓部として根付かせているのです。

レストランは40席を誇り、温かみのあるアットホームな雰囲気を保つための適度な規模です。友人や家族とゆったりと過ごせる空間で、大型ビアホールの騒がしさはありません。インテリアはシンプルで居心地良く、何よりも料理と共に皆で楽しむ体験に重点を置いているのが特徴です。

アフェンディで何を味わえる？

メゼはメニューの中央を占めています。パセリと細かいブルグルを使った定番の

タブーリ

や、オリーブオイルのシンプルな味わいからブロッコリー入り、バフリのスープに浸したイカのバベレなどの、炭火焼きナスのキャビア風< sababaganouch さらにトマトとブルグルのタルタル、カユメも味を引き立てるこの素晴らしい冷菜のラインナップに加わっています。地中海風の

ファトゥーチサラダ

には焼きピタのクルトンとともに、ナスを使った修道士のサラダも提供され、爽やかな味わいを楽しめます。

温かいメゼのコーナーでは、ファラフェル（ひよこ豆のボール4つ）、肉やチーズ入りのサンブースク、ほうれん草のファティエル、そしてひき肉とブルグルを使った揚げ菓子のキッベーなどが楽しめます。カリッとしたナスの揚げ物やミート入りピタのアライエス、チーズ入りのカリーも加わり、多彩なレバノン料理の魅力を堪能できます。

アフェンディ・レガルの一品—お店の定番料理

アフェンディの<代表的な料理は間違いなく「アフェンディ・レガル」です。このボリュームたっぷりのプレートには、タブレ、クミン風味、ババガヌーシュ、フムス、鶏肉と牛肉のシャワルマ、ケフタ、そしてレバノン風ソーセージのマカネクが盛り付けられています。付け合わせにはポテトのソテーや米麺入りのライスも添えられ、シェアするのにぴったりの一品です。価格は1人用（25€）、2人用（47€）、4人用（90€）と選べ、シェア料理として家族や友人と一緒に楽しむのに理想的な一皿です。アフェンディの世界観を一度に味わえる、心温まる大皿料理です。

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自分の好みに合わせて選びたい方には、グリル料理がおすすめです。牛肉のシャワルマ、ゴマソースのチクテウク（鶏肉のマリネ、ガーリッククリーム添え）、味付けしたひき肉のカフタ、マカネク、スジュクスパイシーソーセージ、ベジタリアン向けにはハルミチーズのグリルなど、多彩なメニューが揃います。サイドディッシュもシンプルながら絶妙で、ビーフの糸コンニャク入りビリヤニやレンズ豆入りのライス、じゃがいものソテーなどが定番です。

伝統的な料理にはどのようなものがありますか？

また、現地の定番料理ながらも一味違った伝統的なレバノン料理も楽しめます。村の名物であるメダルダラは、レンズ豆を使った一皿で、ファトゥーシュサラダとラバンと共に提供されます。それから、ロズ・アジジは、鶏肉の腿肉をライスとラバンとともに味わう料理です。また、シャイク・メシェは、ひき肉と茄子をじっくり煮込んだ郷土料理です。さらに、子羊のスライス肉をライスとともに供する一品もあります。ファテーは、ピタパンとヨーグルトを使った伝統的な料理で、肉入り（ファテー・ラフメ）や茄子入り（ファテー・バティニェン）などいろいろなバリエーションが楽しめます。

平日の昼間には、3つのセットメニューが用意されており、11時30分から15時までの間に手早くランチが楽しめます。サラダとメイン（一品料理）(14.90€)、メインとサイドディッシュ(14.90€)、またはサラダ・メイン・サイドのセット(16.90€)です。ビジネス街で働く方々にとっては、予算を気にせず手軽にレバノン料理のランチタイムを満喫できる便利な選択肢です。

アフェンディでは何が飲めるの？

ドリンクメニューはレバノン産の品々を華やかに取り上げています。アラックをアペリティフに始め、100%レバノン産のワイン（シャトー・エリタージュ、マルキ・デ・ベイス、レ・コトー・デュ・シャトー・ケフライヤ）や、アルマザやアルビラのクラフトビールも楽しめます。自家製カクテルは地中海の風味を意識し、バラディジン（バジル、ジン、レモン）、グレナデンのメラスを使ったケサックジン、ジンとカルダモンを合わせたアフェンディ・グリーンなど、多彩なラインナップです。さらに、レバノン風レモネード、デーツとピニョンのジュース「ジェラブ」、ハイビスカスの飲料「ビサップ」、塩味のついたヨーグルトドリンク「アイラン」など、涼しげなドリンクもお見逃しなく。

甘味の方では、ムハラビエ（オレンジフラワー香るクリームプリン）やくるみとピスタチオのバクラヴァ、ピスタチオの砕き入りレバノン風チーズケーキ「クネフェ」、それにチョコレートとくるみのタヒニ入りブラウニーを楽しめます。選ぶのに迷ったときは、心ゆくまで味わえるお茶やコーヒーのデザートセットで一息つきましょう。

Afendiは毎日営業しています。月曜日は19時から23時まで、火曜日から土曜日は11時30分から15時までと、19時から23時まで営業。土日には、ビュッフェ形式のブランチが34€で食べ放題で提供され、11時30分から16時まで楽しめます。レストランは10区の84 rue du Faubourg Saint-Denisに位置し、メトロのシャトー・ドー駅やエスト駅からアクセスも便利です。特に夜は満席になりやすいので、事前の予約を強くおすすめします。

このレストランは、味覚を旅させ、共有を楽しむ人々に向けられています。もし、「ゴルゴム」のように、大切な料理を人と分かち合うことを惜しまないタイプであれば、もちろんそうしても良いですが、ちょっともったいないかもしれません。この場所は居心地の良さを重視しており、分かち合いの精神が自然に息づいています。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。