ロドルフ・ランドメーヌと石川好美の 手により、100％植物由来のベーカリー＆パティスリーがパリ11区にオープンする。
Land&Monkeysと名付けられたこのベーカリーは、 生命と地球を尊重する方法で伝統的なベーカリーを見直し、100％植物性でありながらグルメなレシピで、菜食主義に対する先入観を覆す！
パリから200kmも離れていない場所で有機栽培されたムーラン・ド・ブラッスイユの小麦粉や、ガーナの生産者と教育プログラムを実施しているヴァローナなど、厳選された オーガニック、地元産、季節のものだけを使用している。
Land&Monkeysで提供される パン、ヴィエノワズリー、ペストリー、スナック、食料品、ドリンクは、ヴィーガンであろうとなかろうと、フランスの伝統的なベーカリーを愛するすべての人を対象としている！パン屋さんで見かけるようなクラシックなものばかりだが、植物性バージョンや、本物のハムやバターを使わないハム＆バターなど、より生活に忠実なものもある！
クロワッサン、クッキー、ミルフィーユ、キッシュ、そして植物性のクロックムッシュ。動物由来の材料（肉、牛乳、卵、蜂蜜など）を一切使用しないだけでなく、Land&Monkeysチームは利益の2％を動物保護協会に寄付することを約束しており、私たちはそれにイエスと答える！
ヘーゼルナッツクランチ、軽いムース、バニラとチョコレートのガナッシュなど、さまざまな食感のお菓子にヘーゼルナッツを濃縮した今年の新作「ハゼリア」もお見逃しなく！2023年12月末まで、このベーカリーのロゴ入りの小さなジンジャーブレッド・モンキーをお楽しみください。このモンキーを購入すると、ブルンジのキビラ国立公園におけるジェーン・グドール研究所の活動を支援することができます。
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