10区のグルメコーヒー店「プリンセス・カフェ

美味しいグルメの旅に出かけませんか？飛行機に乗る必要はない！

ビシャ通りにあるプリンセス・カフェは、いつでも 気軽に立ち寄れるフレンドリーなカフェ。朝食からディナー、ランチ、おしゃべりや仕事のための午後の休憩まで、プリンセス・カフェにお任せください！

このコンセプトの背後には、ジュール・ブロットがいる。パリのジョー・アレンでマネージャーとして働き、アジアやアメリカに何度か出張した後、この若い起業家は自分のビジネスを立ち上げ、自分の個性を反映した場所を作ることを決意した。「プリンセスは私の経歴と経験を反映したものであり、私がさまざまな国で発見した影響と技術をミックスしたものです。世界の四隅にある、資源に乏しい最も質素な場所で、私は最も素晴らしい料理の驚きを味わってきました」と彼は説明する。

そのため、ジュールが自分のプロジェクトを実行するために選んだのは10区であり、彼がよく知る地域であり、地元の店や地元の農業を優先することにした。「プリンセスでは、すべてが自家製で、季節のサイクルに調和した新鮮な食材のみを使用しています」と彼は打ち明ける。

プリンセス・カフェのメニューは、まさに多文化の旅だ。朝食（午前9時から午前11時まで）には、ベーコン、スクランブルエッグ、チェダーチーズ、レッドオニオンを挟んだトーストパンや、赤い果実、メープルシロップ、チョコレートを挟んだブリオッシュ・ペルデュが用意されているが、ランチメニューには 美味しいグルメサンドイッチが揃っている。

自家製ブリオッシュパンを使ったこのプリンセス・カフェのベストセラーには、4つのバージョンがある：煮込み（豚バラ肉、チェダーチーズ、グリルペッパー、トマトチャツネ、ピクルス）、グラブラックス（グラブラックスサーモン、サワークリーム、キュウリ、ピクルス）、チミチュリ（チミチュリでマリネしたフランクステーキ、ジェノベーゼペコリーノ、クリスピーエシャロット、ピクルス）、そして最後にベジタリアンバージョンのハルーミ。

プラス2ユーロで、各サンドイッチにお好みのサイドディッシュをつけることができる：ロースト・スイートポテト、パプリカ・ポテト、サラダ、ペコリーノ・チーズ、または私たちのお気に入り：ブローストーチで仕上げ、ゲランドの塩をまぶした ロースト・カリフラワー。舌を楽しませてくれる。

もちろん、他の自尊心のあるコーヒーショップと同様、プリンセスは 本物のコーヒーに敬意を表し、もちろんジュール自身がデザインした、記憶に残るほどしっとりしたチョコレートチップクッキーも添えている。

パティシエによるグルテンフリーのビーガンクッキーや、ブラウニー、チーズケーキもある。これらの料理には、自家製ジュースをどうぞ。バラとスミレ、それともショウガとキュウリ？

夜は、タパス、ビール、ナチュラル・ワイン、ハウス・カクテルをシェアして楽しむアフター・ワーク・モード。週末はブランチ・タイム。メニューは25ユーロ。サーモンとスクランブルエッグのトーストパン、ベジタリアン用、ポーク用、そしてグラノーラとチョコレートワッフルのスイーツ、絞りたてのジュースとホットドリンクもお忘れなく。

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そして2023年1月から、ジュール・ブロットはさまざまな経歴を持つ若いシェフたちと協力している。各3ヶ月間、これらのシェフたちは自由な発想で、プリンセス・カフェの人気メニューに並ぶ数々のタパス料理を作ることができる。ラ・ロシェルの シェフ、トーマス・クポーは、2023年1月から3月までのコラボレーションで、そのスタートを切った。

2023年4月から6月末まで、テレビ番組『Très Très Bon』のコラムニストでありシェフでもあるジョーダン・モイリムが指揮を執り、ヴィテッロ・トンナート、マカロニ・アンド・チーズ、レモンペーストとアスパラガスの春トースト、ラグー入りラザニア、柚子風味のタラマ、牛肉とクミンの餃子の6品を提供する！

プリンセス・カフェは10区でグルメなひとときを過ごすのに最適な場所です。その魅力を発見してみませんか？