ドラムロール！LeMeurice、LeGrand Restaurant、Café Pouchkineの厨房で働いた後、パティシエのNina Métayerが（ついに！）パリに初のパティスリーをオープンする！しかし、12月15日にオープンするこの店は、すべてオンラインショップ なのでご注意を！
Délicatisserie（デリカティスリー）」と名付けられたこの パティスリーは、シェフの価値観に沿ってデザインされている。
デリカティスリーでは、オーダーメイドのパティスリーのみを提供し、 廃棄物ゼロ、プラスチックフリーのパッケージング、 天然素材の使用（例えば、果物の皮や種は、シロップ、トッピング、クーリに生まれ変わる）にこだわっている。
デリカティスリーのウェブサイトで予約注文をすると、パティスリーチームがイッシー・レ・ムリノーにあるパリのラボでスイーツを作り、その後、 受け取り場所での受け取りか 配達を選択する。
祝祭シーズンが間近に迫り、2021年のエピファニーを目前に控えた今、ニナ・メタイエは 「ルネッサンス」ガレット・デ・ロワの予約販売を開始した。3D技術を駆使した美しい生命の樹を背景に、素朴な手作りのガレットをお楽しみください。また、2021年のバレンタインデーには、シェフが考案した「Toi+Moi」、タイムオイルを使ったサクサクのデザートも提供される。
