ラ・マン・ノワール、私たちが愛するコーヒーショップ

平日は午前8時半から午後4時半まで、週末は午前10時から午後5時まで、一日中くつろいでラテブレイクや ブランチを楽しむことができる （月曜日と火曜日を除く）。ドアを開けて木製のテーブルに座り、楽しいひと時をお過ごしください。

ラ・マン・ノワールでは、3人のパートナー、ルドヴィック、クエンティン、ライアンがオーストラリアのコーヒーショップのイメージを再現したいと考えた。チャイラテ、ゴールデンラテ、グリーンラテ、ブラックラテ、ローカカオラテ、スパイスローカカオラテ...。これらの調合は社内のラボで作られており、他のブランドと同様、パウダーではなく、新鮮で豊かな風味の製品をベースにした本物のブレンドを提供している。これらのペーストやプレパレーションは、店内やオンラインで購入することができ、カフェ・キツネや ホクストン・オテルなど、パリのカフェで使用されているのを見かけることができる。

2020年、"困難な "時代の中でコーヒーショップを 創設し、トリオの冒険は続く。荒々しい壁、セメント、インダストリアルな内装。この店の雰囲気はフレンドリーだ。入ってすぐ、陳列されたヴィエノワズリーやケーキなどのクッキーに引き込まれ、内装が決まり、すでに美味しいひとときを過ごしていることが感じられる。

ラ・マン・ノワールでは、週に2回メニューが変わります。だから飽きることはない！平日のメニューと週末のブランチメニュー。月の最終週はベジタリアンですが、常にベジタリアンやビーガンのメニューが用意されています。もちろん、メニューは常に新鮮な旬の食材を提供するため、市場の状況に応じて変更されている。もちろん、メニューに追加できる料理もある。

カボチャのクリームスープ、ローズマリー、ブーラティーナ、マッシュルームとペースト、グラノーラ、香ばしいベーコンのパンケーキがメニューにあった。午前11時前に出されたトースティは、とろけるチェダーチーズのタルティーヌに、パセリ風味のマッシュルーム炒めとマッシュルームとペーストのムースを添えたもの（そして家族用のヴィーガン・フェイクマージュ）。

メニューに肉がある場合、肉は1種類しかなく、無駄や腐敗がないようにあらゆる方法で調理されていることを知るべきである。環境への配慮は、このレストランの大きな関心事である。その日、私たちは牛肉のタタキと、自家製マッシュポテト・モナリサを添えた牛ほほ肉のブルギニヨン風コンフィを発見した。

デザートには、白と黒のメレンゲ、ブラッドオレンジ、キウイ、グラニー・スミスとビーツのクーリを組み合わせた見事なグラフィックのパブロバが登場する。

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つまり、手軽なランチ、絶品のブランチ、あるいは朝食や おやつに 植物由来のラテ（アート・ラテにはオートミルクも用意されている！）を楽しみたい人にとって、ここは忘れられない住所なのだ。本格的なコーヒーのファンには、毎月新しいスペシャルティコーヒーを提供していることに注目してほしい。 いずれにせよ、この日試したコーヒーは非定型的でとても美味しかった。