香港の味を再現したパリのコーヒーショップ「ビン・スット」 - ビデオ

香港名物の新しいコーヒーショップ ？レピュブリック広場から目と鼻の先にある新スポット、ビン・スットへどうぞ。日中くつろぎながら、美味しい中国茶と典型的なペストリーを味わえる魅力的な空間です。

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3区のベランジェ通りにあるこのコーヒーショップは、洗練された心地よい雰囲気。デザイナーによるカウンター、木製の席、吊り下げ式の空気抽出機、白い壁がこの店の内装を構成しており、誰でも利用できる。パリのインフルエンサー、ダヴィンナが指揮を執るこの店は、香港のコミュニティに出会いの場を提供し、彼女の子供時代の料理を紹介したいと考えた。

実際、香港がさまざまな影響を受けた文化のるつぼから生まれた中国の都市であることを思い出させてくれる。彼女は、ここは中国のコーヒーショップではなく、香港のコーヒーショップだと主張する。ヨーロッパのさまざまな国について話す代わりに、『ヨーロッパのレストラン』と言うようなものです」と彼女は言う。

ポルトガルの影響を受けたエッグタルトはパステイス・デ・ナタを彷彿とさせるし、カスタードタルトやミルクティーは明らかにイギリス発祥だ。

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香港の無形文化遺産にも登録されている香港ミルクティーは必食のほか、ハニー菊花茶やレモンティーも楽しめる。一方コーヒーは、その店のアイデア次第で変わる。

プレーン、バター風味、 チーズ風味の3種類から選べる。しっとりとした食感がたまらない！オヴァルティンとアーモンドのケーキやクッキーもメニューにある。ランチには、有名なパンの塩味バージョンか、毎月変わる温かい料理が用意されている。今月はボルシチのスープマカロニで、ロシアの影響を受けた名物料理だ。

今年の旧正月、このコーヒーショップでは、もち米のパールをベースにココナッツとピーナッツをトッピングし、ジンジャーシロップをかけた典型的なデザートを提供する。水兎年の到来を祝う小さなウサギが描かれたこのスイーツ・バージョンは、きっと気に入るはずだ。

自尊心のあるコーヒーショップのように、この店には無線LANがあり、平日は午前9時から午後5時まで、土曜日は午前9時半から午後6時まで、おいしい 紅茶とコーヒーを用意して待っている。さあ、おいしいコーヒーとスイーツで一息つきませんか？

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