LOLILOL、見逃せない煙突ケーキのあるカフェ、グルメな串カツ屋さん

ブダペスト、プラハ、ブカレスト...... 東欧を訪れたことがある人なら、この煙突の形をしたおいしいデザートに気づいたか、味わったことがあるだろう。- クルトスカラックスまたはチムニーケーキと呼ばれるこの串焼きケーキは、驚くほどシンプルだが、その食感と形はユニークだ。首都ではLOLILOLで食べることができる。

• あわせて読みたい
• 2026年3月16日から22日までのパリおよびイル・ド・フランスの今週のお得情報

実際は、ブリオッシュ生地を円錐形に伸ばし、砂糖で巻いてオーブンに入れる。オーブンから出すと、ケーキの内側は柔らかく、外側はキャラメリゼされ、自家製バニラシュガー（本物のマダガスカル産バニラのさやを使用）、シナモンシュガー、カラー春雨、ピスタチオパウダー、挽いたヘーゼルナッツなど、 お好みのトッピングで再び巻かれる。

甘いものが好きな人は、コーン型のチムニーケーキを選ぶだろう。コーン型は、ケーキの中に バニラアイス、ストロベリーシャーベット、 ヨーグルトアイスを詰めるためにデザインされた形だ。ヘーゼルナッツスプレッド、ピスタチオスプレッド、ダークチョコレートスプレッド、クレタ島の蜂蜜、アプリコットジャム...。すべてのスプレッドは、ヴィーガン、パーム油不使用、イタリア製。また、串焼きケーキに、店長がクレタ島で見つけたお気に入りの美味しいクレタ島の蜂蜜をかけることもできる。

オプションで、 ヴィーガンのチムニーケーキを頼むこともできる（プラス1ユーロ）。もちろん、トッピング・サプリメント（ケーキに2ユーロ）を追加すれば、ピスタチオ、キャラメル、スプレッド......すべてのトッピングを試すことができる。ピスタチオ、キャラメル、スプレッド......警告しておくが、この店では、夏でも冬でも、家族みんなのおやつに最適だ。

前者はパリ生まれ、後者は クレタ出身で、ふたりともパリで育った。だからLOLILOLが、結局はふたりのパートナーの反映であることは驚くことではない。ブダペストへの旅でこのケーキを発見した二人は、パリでこの店を開く前に、クレタ島で季節限定店を経営しているこの店のコンセプトを輸入することにした。串に刺したケーキを提供するだけでなく、ホットドッグのレシピではチーズ、ソース、ソーセージ、 ピザのレシピではトマトソースとオリーブ......といった 塩味バージョンも考案した。

LOLILOLのオーブンから出てくるケーキはひとつとして同じものはない。「その人のために特別にケーキを作るということは、既製品やパッケージのケーキを提供するのとはまったく違います」とコスタは説明する。パーソナライズされたおやつをお探しの方、外出先でグルメなランチをお探しの方、フランスのペストリーとは一味違うデザートをお探しの方、どんな理由であれ、パリではあまり見かけない串焼きケーキを食べに行ってみてください！