パリで最も古いピッツェリア「シェ・バルトロ」（週7日営業

素晴らしい歴史を持つレストランもあります。"シェ・バルトロ "はパリで最も古いピッツェリアですが、だからといって、ずっと変わらないわけではありません。2019年にリニューアルされ、この活気に満ちたグルメなレストランは、1年中毎日私たちを楽しませてくれます。

到着するとすぐに、レモンの木や美しい銀のフレスコ画など、美しい内装を私たちに提供してくれます。ピザ窯は少し隠れていて、とても美しいのですが、部屋の奥でしか見ることができないのが残念なほどです。

メニューはアンティパスト、チーズ、コールドカット、そして何より パスタ、ピッツァ、セコンドゥプラッティとイタリアらしく魅力的なものばかりです。薪で焼いたフォカッチャ、野菜のアンティパスト、地元のチーズはもちろん、低温で調理したオッソブッコ 、ミラノ風子牛のエスカロップ、タコのグリル、黒トリュフのラビオリ、マグロの赤身のステーキアラプランチャなど、メニューはまさに喜びのアンソロジー。

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口の中がいっぱいになり、すべてを味わいたいところですが、メニューの探索には何度か足を運ぶ必要があります。イタリアの伝統に敬意を表し、まずはアンティパストと ヴィテッロ・トンナートを注文する。お皿はボリュームがあり、幸いにも私たちはシェアするつもりだ。

ピザとパスタが運ばれてくるが、ボリュームがあり、盛り付けも美しい。ピッツァは、少し粉っぽい生地と美しいクラストが特徴的な、真のナポリピッツァです。私たちは、スパイシーなスピアナータを使ったディアボラ（21€）と、ペコリーノと上品なグアンチャーレを使ったカルボナーラ（18€）を注文することにした。

生パスタでは、黒トリュフ入りのラビオリを選びます。客はイタリア人だが、店員が自然にイタリア語で応対しているのに驚く。このとき、ここが本当のイタリアンレストランであることを実感し、心地よさを感じる。

Secondi Plattiのほうは、きれいな盛り付けのGrilled Octopusが （32€）、マルサラでフランベしてあり、カポナータ風の野菜が添えられている。

甘いもの好きには、アイスクリームサンデー、ティラミス、ババパネトーネ、プロフィテローレ、ヌテラピザなどがおすすめです。

私たちは、お腹より目の方が大きかったのですが、すべてが美味しくてやめられませんでした。また、Chez Bartoloはピッツェリアとしてテイクアウトもできるので、近所に住んでいる人は電話してみてください。

いずれにせよ、サンジェルマン地区でおいしいトラットリアやピッツェリアをお探しなら、一年中いつでも、そのアドレスはお分かりでしょう。