インドネシア旅行の元祖レストラン「ジャカルタ・バリ

インドネシアを発見したい？洗練されたエキゾチックな料理を 味わうなら、パリ1区の小さな通りにあるジャカルタ・バリへ。

このアジアン・レストランの ドアをくぐれば、パリの喧騒を忘れることができる。世界から切り離され、ジャスミンのお香の香りに酔いしれる。ベルベットのカーテンが大きな窓を隠し、落ち着いた雰囲気を醸し出している。

ここの料理は、食材と伝統に敬意を払い、愛情込めて作られている。海老せんべいに至るまで、すべてが自家製だ。1984年以来、ハナフィ・ファミリー（在仏政治難民）は、好奇心旺盛なインドネシア人を伝統的なレストラン、 、正真正銘のインドネシア大使館として迎え入れてきた！

まるで夢の中にいるように、テーブルに導かれる。まるで寺院にいるような癒しを感じるだろう。この店の名物のひとつ、 新生姜入りのスマトラ・ティーを注文しよう。ジャカルタ・バリの魅力が魔法をかけた。

ジャカルタ・バリのメニューは、伝統的なインドネシア料理の数々。

すべてを知りたいですか？ソト・アヤム・スープ （鶏肉とインドネシアのハーブ、春雨入り）、ルンピア（海老と野菜の揚げロール）、サテ・アヤム（鶏のケバブに醤油とピーナッツのソースをかけたもの、）ルンダン・ダージング （様々なスパイスとココナッツミルクを合わせたソースで8時間煮込んだ牛肉）、甘酸っぱいソースの野菜、ソテーした春雨、香ばしい白米が、バナナの葉を敷き詰めたバスケットに盛られ、自家製のココナッツトーストを振りかける！

シェフのスペシャリテは ナシゴレンで 、サテ・アヤム入りのインドネシア風ソテー・ライスだ（一生に一度は食べるべき）。海の味がお好みなら、ジャカルタ・バリでは バナナの葉で蒸した海老（ペペス・ウドン ）を提供している 。

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その結果、複雑な風味を持つ豊かな料理が生まれる。それぞれの料理は、長い調理時間のおかげで口の中で爆発するスパイスの巧みなブレンドによって際立っていると言わざるを得ない。

ココナッツ風味のバリ風パンケーキ、ダダール・グルンや、ココナッツミルクにバナナ、ジャックフルーツ、ヤシの実を入れたコラック・カップなど、おいしくて軽い インドネシアのデザートを食べる余裕を残しておこう！

この甘いタッチの後、小さなコーヒーでこのエキゾチックな出会いを締めくくる。コピ・トゥブルックの繊細さ、あるいはジンジャー風味のコピ・ジャヘの力強さを味わうことができるだろう。

両親の跡を継いだニン・ハナフィ（レストランのオーナー）は、パリでインドネシア文化を広めるため、また、パリジャンたちにそれぞれ独自の文化を持つ13,000の島々への旅を 勧めるため、インドネシアの島々を訪れ続けている。さらに、毎週金曜日の夕方には、バリ舞踊を楽しみながらディナーを楽しめる。

いかがですか？ジャカルタ・バリでは、おいしい大皿料理を持ち帰りできるサービスを開始した！

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