美味しいフランクステーキを自分で切り分けるのはどう？新しい肉のパラダイスが11区にオープンした。パピ・オ・フルノーと同じチームが経営しており、同じレシピを適用している。 超良質の肉、厳選されたカット、家庭的な雰囲気。
あちこちに飾られた花柄の壁紙、大勢の友人を迎える長いベンチ、おばあちゃんが夢見るような食器棚、天井に接着された素晴らしいテーブル...！
アラカルト・メニューでは、提供される肉や農家の暮らしについて少し詳しく知ることができる。その前に、 自家製レモネードや クラフトビール、あるいはヴァッシュ・ヴィオレット（7ユーロ、モンブラン・ウォッカ、グレープジュース、レモン）、 パピー・ジャン（7ユーロ、 ペリゴール・ジン、レモンジュース、自家製ローズマリーシロップ、スパークリングウォーター）、メメ・フレーズ（7ユーロ、ストロベリー・フーゾー、ハイビスカス・トニック）などのカクテルを飲みながら、天気の良い日を満喫しよう；ペリゴール・ジン、レモン・ジュース、自家製ローズマリー・シロップ、スパークリング・ウォーター）、メメ・フレーズ（ストロベリー・フーゾ、ハイビスカス、トニック、7ユーロ）などがある。
マミー・ビドッシュでは、メニューは明確で簡潔だ。肉と ソースを選ぶ。その後、ポークチョップ（17ユーロ）、 牛サーロイン（22ユーロ）、子牛肉（26ユーロ）のどれを選ぶかはあなた次第だ。ここで言えることは、肉は低温で完璧に調理され、口の中でとろけることだ。
ソースは、 エシャロットと胡椒の2種類から選ぶことができ、さらにジンジャーマリナード・ダムールと マロワーズの"臭いチーズ "ソースの2種類がある。
牛脂で調理されたカリカリのフライドポテトと、大豆ドレッシングをかけた クルミのサラダだ。
デザートには、塩バターキャラメルと生クリームを添えたブリオッシュ・ペルデュ（7.5ユーロ）と季節のフルーツクランブル（現在はリンゴのカルヴァドス風味、6.5ユーロ）を心からお勧めするが、自家製チョコレートムース（6.5ユーロ）を好むかどうかはあなた次第だ！
つまり、マミー・ビドシュは新しい肉好きのパラダイスなのだ！
