アルザス料理とロレーヌ料理は、共通点も多いが相違点もある地方料理 である。濃厚でボリュームのある料理で知られる アルザス料理は、アルザスと国境を接するドイツの影響を強く受けている。
アルザスの名物料理といえば、ザワークラウトが有名だ。塩水で発酵させたキャベツ、燻製したベーコンの美しい破片、そして大きなツマミが特徴的なザワークラウトは、安らぎと ボリュームを与えて くれる最高の料理であり、通常は食卓全体に供される。
その他の アルザス料理には、プレッツェル、タルト・フランベ（有名なフランメクエッシュ）、ベッケオフェ（ジャガイモ、野菜、燻製肉の盛り合わせの豪華な料理）などがある、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリをグラスで楽しみ、ラム酒やキルシュに漬けたサルタナをブリオッシュで挟んだクグロフで締めくくる。
ロレーヌ地方の料理は、パテ・ロレーヌ、ポテ・ロレーヌ、キッシュ・ロレーヌ（フランスで最も人気のある料理の1つ）、ミラベル・プラムのタルト（この地方の宝石の1つ）といった伝統的な料理がある。
これらの名物料理を味わうには、 パリのアルザス料理とロレーヌ料理のレストランを訪れよう！
バスティーユにあるジュール・ヴェルヌ風のドイツ料理専門店兼酒場「プロスト
バスティーユ広場から目と鼻の先、驚きに満ちたレストラン「プロスト」で、快適な食事、独仏の名物料理、クラフトビールを楽しもう！ [続きを読む]
既成概念にとらわれないアルザスのビストロノミック・レストラン「エルサス
エルサス・レストランは、ありふれたものを軽んじ、アルザス料理がこの地方の上質なワインをベースにしたビストロノミックな料理にもなりうることを証明している。 [続きを読む]
ピコット、フランスの地方特産品を巡るビストロノミック・ツアー
プロヴァンスからノルマンディー、西インド諸島を経由して北フランスに至るまで、ピコットはフランスの名物料理をビストロノミックに味わう旅を約束する。 [続きを読む]
シャンゼリゼ通りにある伝説のブラッスリー「ラルザス
L'Alsaceはパリ、正確にはシャンゼリゼ通りに住所を構えている。この住所は1968年から存在していますが、2017年にこのブラッスリーはローラ・ゴンザレス（以下、ローラ！）によって改装されました。終日営業しているこのブラッスリーでは、ロレーヌ地方のキッシュ、フランメクーシュ、シュペッツレグラタン、そしてもちろん冬には欠かせない地元のザワークラウトを提供しています！ [続きを読む]
ラ・ロレーヌ、ボフィンガー、アルザス風レピュブリック、オー・ブレッツェルもお忘れなく。
パリでおいしいザワークラウトを食べるには？おすすめスポット
ザワークラウトが食べたい？おいしくてボリュームたっぷりのザワークラウトが食べられる、パリのおいしいレストランのリストです！ [続きを読む]
美味しいキッシュ・ロレーヌはいかが？パリのベスト・アドレスをチェック [続きを読む]
詳細はこちら
ヘッダー画像：©Vinicius Pinheiro
パリでおいしいザワークラウトを食べるには？おすすめスポット
パリで美味しいキッシュ・ロレーヌを食べるには？おすすめの住所
