パリのピカルディ料理と北部料理のレストラン、エスタミネの住所

ウェールズ風、フランドル風カルボナード、ポトフ...。北フランスの名物料理はたくさんあり、美味しい。パリでそれらを試してみたい方は、ピカルディ地方のレストランやエスタミネットの住所をいくつかご紹介しましょう。

ピカルディのレストランほど、くつろげる、和やかなレストランがあるだろうか。北フランスのエスタミネは、騒々しい雰囲気と素朴な内装の中で、家族や友人が集まり、心も体も味覚も温まる心のこもった料理を楽しむ、まさに施設である。

北フランスの伝統料理は風味豊かである。最も有名な名物料理には、ムールフリット、ビーフシチューにビールをかけたカルボナード・フラマンド、トーストの上にハムととろけるチーズをのせたウエルシュ、ミートパイのゼリー寄せポトジェヴレッシュなどがある； トリッパ・ア・ラ・モード・ド・カーン、ハム、マッシュルーム、タマネギが入ったパンケーキの フィセル・ピカルド、オックステール、マトンの肩肉、塩漬けベーコン、野菜で作るシチューのホシュポット、クラフティ・オ・マロワール、そしてもちろん ベルギー・チップス。

デザートといえば、 シュガータルトや ビートケーキなど、エスタミネには事欠かない。間違いなく、北部料理は最高のコンフォートフードなのだ。パリでは、ブルスからすぐのLe Galibotや、北部の代表的な料理を提供するビアバー Bouillon Belgeなど、数軒のレストランでこのようなCh'tiの名物料理を楽しむことができる。