フランス料理の代表的な料理であるポトフは、そのシンプルさと安らぎで有名である。以前はヴィアンド・オ・ポットとして知られていたポトフは、中世以降、質素な家庭で日常的に食べられていた。実際、この料理は 家族団らんの 伝統的な食事を、わずかなコストで体現している！
この フランス美食の小さな驚異を知らない人たち（たとえば観光客の友人たち）のために説明すると、安価な牛肉の切り落とし（通常はすね肉、リブステーキ、ほほ肉、しっぽ肉）を、野菜（ニンジン、ネギ、カブ、タマネギ、セロリ）、ブーケガルニなどのハーブ、粗塩、コショウで味付けしたブイヨンでじっくり煮込んだ シチューである。
伝統的に、 ポトフは 2段階に分けて食べる。まずブイヨンをスープのように別皿に出し、次に肉と野菜を食べ、必要に応じてマスタードを添える。骨髄は粗塩で味付けしたトーストに乗せて食べる。
その シンプルさと栄養価の高さで愛 されるポトフは、今日でも フランス料理の定番として、冬の食事に温もりを与える料理として親しまれています。興味が湧きましたか？それでは、パリで美味しいポトフが味わえるおすすめレストランをご紹介します！
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