2月2日は「世界湿地の日」だが、パンケーキの祭典でもある。では、なぜ人々はこの日にパンケーキを食べるのか、そしてこの伝統はいつから始まったのか？ご説明しましょう。
この伝統をよりよく理解するためには、5世紀まで遡る必要がある。当時、イエスの神殿での奉献が祝われていた。このキリスト教の祭りは、クリスマスからちょうど40日後の2月2日に行われた。当時のローマ教皇であったゲラシウス1世は、この宗教的な行事を記念してキャンドル・パレードを行うことを思いついた（これが「キャンドルマス」という名前の由来である）。ゲラシウス1世はまた、ローマで巡礼者にガレットを提供することを決めたと言われている。
2月2日にパンケーキを食べるのも、その起源は異教のお祭りにある。当時のキャンドルマスは大地の豊穣を意味していた。農民たちは、前年に余った小麦粉でクレープを焼いていた。
丸い形と黄金色のパンケーキは、光、太陽、好天の復活を象徴していた。迷信深い彼らは、繁栄をもたらすために、右手に持った最初のパンケーキを左手に持った金貨で吹き飛ばすというゲームまで考案した。
今日は、家族や友人とおいしいクレープを楽しむ絶好の機会です。そば粉、小麦......毎年2月2日だけでなく、1年中、私たちの味覚を楽しませてくれるクレープは、私たちの家庭で歓迎される光景だ！
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