ラマダンの季節が近づいてきました！この神聖な月の間、イスラム教徒は日の出から日の入りまで断食を行います。断食は、夕方の<フトゥル（またはIftar）の時間になった途端に終わります。信徒たちはその時間、しばしば豪華な食事を囲み、ラマダン期間特有の絶品料理や伝統的な味覚を楽しみます。
2026年ラマダン：パリのレストランで楽しむフォトル／イフタール！ハラール指定のおすすめ店と断食明けのお食事スポット
パリで良いレストランをお探しですか？断食明けのイフタール（またはフートール）を楽しめる場所をお探しなら、ハラール対応のおすすめレストランをご紹介します。2026年のラマダン期間中にぜひ立ち寄ってみてください。 [続きを読む]
信仰の有無に関わらず、ラマダンの伝統料理を味わう絶好の機会です。パリの人々にはあまり馴染みのないものも少なくありません。これらの名物を試してみたいですか？フートルやラマダン期間中に欠かせない料理、さらにはパリのおすすめ店をご紹介します。
ハリーラとショルバ：ラマダン期間に欠かせない定番スープ
Traditionnellement, la rupture du jeûne s'accompagne de soupes profondément réconfortantes. Au Maroc, la star du moment est surtout l'Harira, une soupe riche en saveurs à base de tomates, de légumes, de pois chiches, de vermicelle, ainsi que de viande de mouton ou d’agneau. Dans toute l'Afrique du Nord, et plus particulièrement en Algérie, en Tunisie et en Libye, on se délecte de la Chorba, une soupe généreuse élaborée avec des légumes de saison, du vermicelle de frik (blé concassé), et selon les régions, avec de la viande ovine, du veau, du poulet, voire du poisson. Ce plat populaire, souvent partagé après la prière, est aussi offert aux plus démunis, symbole de chaleur et de solidarité.
ブルクとブリュアット：絶品の揚げ物ひと品
こちらは、北アフリカ風の揚げ菓子の一種です。ブルクはより大きめで、パイ生地が中身を包んでいます。中身のバリエーションはさまざまで、ツナとケイパー、ひき肉とジャガイモ、鶏肉、時にはチーズと卵を加えたものなど、さまざまな味わいが楽しまれています。揚げたてのブルクは、熱いうちにいただくのが定番です。ブリュアットは、より小さめの一口サイズで、三角形やロール状に折りたたまれ、塩味と甘味の両方で楽しまれています。
ZlabiaとChebbakia：イフタールの定番スイーツ
中東のスイーツは非常に人気ですが、これら二つの絶品はあまり知られていません。まずはZlabiaからご紹介します。ラマダン期間中に中東のペストリーショップの前を通りかかると、丸くて、まるで枝が絡み合ったような形の甘いお菓子に気付くでしょう。鮮やかなオレンジ色が目を引きます。
ザリビアとはこれのことです。甘いお菓子とケーキの中間に位置し、小麦粉、砂糖、蜂蜜、時にはカルダモンを使って作られます。その後、揚げられることでパリッとした食感に仕上がり、私たちはその香ばしさに夢中になります。シェバキアは、モロッコ風ザリビアのバリエーションです。より厚みがあり、花水やサフラン、アーモンド、フェンネルシード、ごま、シナモンを加えたレシピで、味わい深い一品となっています。
マトルやバブート：伝統的なセモリナ粉のパン
マグレブ地方で広く親しまれているベルベル料理の定番です。アルジェリアではマトゥル、モロッコではバブトゥと呼ばれるこの丸くて厚みのあるふわふわのセモリナパンは、外せない存在です。ぜひ一度味わえば、あなたのお気に入りの味になること間違いなし。塩気のある方には、サンドイッチやグリル料理の具材としてぴったりです。甘いもの好きの方は、スプレッドやジャムをたっぷり塗って楽しむのもおすすめです。そしてパンの風味をそのまま感じたい食通の方々は、何もつけずにそのまま味わうのが最高です。とても魅力的です！
これらの絶品を味わうために、ぜひ訪れたい名店をご紹介！
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