中東という概念は、20世紀初頭にアングロサクソン人によって、紅海から英領インド帝国までの地域を指す言葉として導入されました。 オスマン帝国の崩壊後、この地域にはアラブ諸国全体が加わり、その結果、「近東」という用語は使われなくなりましたが、フランスでは「中東」と「近東」という用語が依然として区別なく使用されています。
今日は、モロッコからパキスタン、アルジェリア、チュニジア、リビア、エジプト、スーダン、イスラエル、パレスチナ自治区、レバノン、ヨルダン、シリア、イラク、サウジアラビア、トルコ、イラン、アフガニスタンといった、太陽が降り注ぐ国々へご案内します。
中東の料理は、その国の歴史や地理の影響を受けて、国ごとに、さらには同じ国の中でも地域ごとに、バラエティに富んでいます。各国 にはそれぞれの特産品や地域ごとのバリエーションがありますが、オリーブオイル、スマックやザアタルなどのスパイス、ドライフルーツなど、よく使われる食材があることに注目してください。
（肉料理）は、多くの場合、マリネした後、串焼き または 直火で焼き上げられ、メゼと呼ばれるさまざまな小皿料理が添えられます。新しい味を発見してみませんか？パリにある中東料理レストランのおすすめ店をご紹介します！
パリで人気のモロッコ料理レストラン
鮮やかな色彩とスパイスが五感を旅に誘う料理を味わいたいなら、パリのモロッコ料理レストランへ。 [続きを読む]
パリのアルジェリア料理レストラン、トップ・アドレス
彩り豊かで美味しいランチを楽しめるパリのアルジェリア料理レストランを紹介しよう！ [続きを読む]
パリのチュニジア料理レストラン、トップ・アドレス
ランチにチュニジア料理はいかが？パリのチュニジア料理レストランをご紹介します！ [続きを読む]
パリのレバノン料理レストラン、トップ・アドレス
グルメでヘルシーなレバノン料理は、楽しみのための食べ物です。パリのレバノン料理レストランで、自分へのご褒美に美味しい食事を楽しみませんか？ [続きを読む]
パリのトルコ料理店、おすすめスポット
風味豊かでボリュームたっぷり、そしてとても親しみやすいトルコ料理は、パリでますます人気が高まっています。グリル料理、メゼ、温かいパン、オリエンタルなスイーツなど、パリのトルコ料理店は、イスタンブールとアナトリアの中心部への美食の旅へと誘ってくれます。 [続きを読む]
パリのイスラエル料理レストラン、ユダヤ料理のトップ・アドレス
パリのイスラエル料理レストランで、ユダヤ料理の多様性と和やかさに誘惑されてみよう！ [続きを読む]
Zoutra、モンマルトルを魅了するレバント料理のレストラン＆ワインバー
ズートラは、モンマルトルにある18区の新進気鋭のレバント料理レストラン＆バーです。アドラバの姉妹店であるこのワインバーは、創造性あふれる美しい料理をシェアでき、豊かな味わいが楽しめます。ぜひ訪れてみてください。私たちの発見について、詳しくご紹介しましょう。 [続きを読む]
フェイマ：18区にある家族経営の地中海食堂。
地中海料理と親しみやすいコーヒーショップが融合したフェイマは、18区にある温かく居心地の良い食堂で、毎日笑顔の絶えない家族が伝統の味を伝える家庭料理を提供している。 [続きを読む]
15区にある魚のクスクスを出すチュニジア料理の名店「メゾン・ディドン
メゾン・ディドンで、チュニジア料理の見逃せない名物料理をご賞味ください。魚のクスクス、れんこん、その他の北アフリカの味を、ご自宅のようにくつろいでお楽しみいただけます。 [続きを読む]
カラムナ：16区にある家族経営の気前の良いレバノン料理レストラン
ヴィクトル・ユーゴ広場のすぐそばにある「カラムナ」は、レバノン料理の気前の良さを讃える店だ。おいしいサンドイッチ、シェアできるメッゼ、ボリュームのあるグリル肉などをイートインでもテイクアウトでも楽しめる。 [続きを読む]
レストラン「アラン・ゲアム」、レバノンの柔らかなアクセントを効かせたシェフの美食とスターが集う舞台
エトワール広場から目と鼻の先にある静寂に包まれた空間で、シェフのアラン・ゲアムは、フランスのオートキュイジーヌのノウハウに敬意を払いつつ、自身のルーツであるレバノン料理に敬意を表し、星を冠した美食を披露する。 [続きを読む]
パリのユーゴ・ダナゲジアンこと@pari_beyrouthが経営する美味しいレバノン料理レストラン「Mazmez
ユーゴ・ダナゲジアン、別名@pari_beyrouthの冒険をソーシャルメディアでフォローしている人なら、彼がついにパリにレバノン料理レストランをオープンさせたと聞いて喜ぶだろう......そしてそれは成功だ！ [続きを読む]
アルマス、レバノン、イラン、ロシアがひとつのレストランに集まるとき
3カ国の3人のシェフが、レバノン、イラン、ロシアの国境にあるレストラン「アルマス」を立ち上げた。 [続きを読む]
アルデハイド、ユセフ・マルズークが経営するチュニジア風味の強いミシュラン星付きレストラン
シェフのユセフ・マルズークが経営する美食レストラン、アルデハイドは、彼が幼少期に過ごしたチュニジアの思い出にインスパイアされた、深い感動を呼ぶ発見だ。 [続きを読む]
ナマック：サフランの香りが漂う温かいイラン料理レストランで、ペルシャの味を発見できる。
9区の中心部にある居心地の良いイラン料理レストラン「ナマック」では、家庭的なレシピと典型的な食材を現代風にアレンジした、ボリュームたっぷりの驚きの料理が味わえる。 [続きを読む]
コデラック、モロッコの伝統的なレシピを使った美味しいハンバーガー
モロッコ風にアレンジされた魅力的なハンバーガー・レストラン、コーデラックのおかげで、飛行機に乗ることなくマラケシュに向かうことができる。 [続きを読む]
モネガスク風レバノン料理レストラン「エム・シェリフ」がパリにオープン
モナコの有名なレバノン料理レストラン、エム・シェリフが2025年1月にパリに移転する。 [続きを読む]
炎上するクルドの屋台料理、レーヴェン
サンティエに新しくオープンしたクルド料理の屋台「レーヴェン」で、中東への旅に出かけよう。 [続きを読む]
アナトリア・ヴィレッジ、10区にある安価なクルド料理の手作りレストラン
ストラブール・サン・ドニ地区にある『アナトリア・ヴィレッジ』では、毎日ディナーとランチに小アジア直送のクルド料理が楽しめる。 [続きを読む]
ニッシー、しっとりとしたハッラー・サンドイッチはレヴァント風味でとても美味しい。
サビッチ、シュニッツェル、モロッコ風フィッシュボール、牛肉の煮込みなど、ニッシのハラー・サンドイッチはレバント風味で、指が止まるほどうまい。 [続きを読む]
レバノン風職人ケバブの店「ネメシス
ビュット・モンマルトルの裏手、美しいコーランクール通りにあるネメシスは、100％自家製のサンドイッチとサイドディッシュを提供する職人気質のケバブ屋。レバノンの味を提供する、パリ18区で発見できるトレンディーな店だ。 [続きを読む]
エレガントで利用しやすいモロッコ料理レストラン「ソニア
ペレイレ広場のすぐ近くにあるレストラン・ソニアは、モロッコのリアドをイメージした店内でオリエンタルな味を提供している。料理はボリューム満点で美味しい。 [続きを読む]
メゾン・アンブレ、モロッコ風食堂兼喫茶室、自家製ペストリー、ブランチ、フツールメニューあり
モンパルナス駅から目と鼻の先、15区にあるこの食堂兼ティールーム兼パティスリーの名前は「メゾン・アンブル」。ボウルのコンポート、タジン、本日のペストリーがあなたを待っている。 [続きを読む]
ラ・サビチェリー、"もうひとつの "イスラエルサンドイッチの故郷
ファラフェルサンドほど知られていないが、サビッチにはうらやましいものがない！バスティーユ近くのLa Sabicherieでテイクアウトできるし、今はSoPiでも食べられる！ [続きを読む]
Kapara、シェフ、ゾハール・サッソンとバラガンの再生
バラガンは死に、カパラ万歳！メニューは変わったが、会場とその賑やかな雰囲気は変わらない。アッサフ・グラニットがデザインし、ゾハール・サッソンシェフが腕を振るう色とりどりの皿には、陽光が降り注ぐ。 [続きを読む]
シャンゼリゼ通りからほど近い、手頃なイラク料理レストラン「ビストロ・バグダッド
シャンゼリゼ通りから目と鼻の先にある「ビストロ・バグダッド」は、イラク料理が自慢のレストランだ。 [続きを読む]
ラトリエ・デュリュム、18区にあるデュリュムが美味しいトルコ食堂
18区のクリニャンクール通りにあるアトリエ・デュルムは、家族経営の店である。メニューは？トルコ南東部の伝統料理にインスパイアされた家庭料理。 [続きを読む]
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中欧、東欧、バルカン半島のレストラン、トップ・アドレス
オーストリア、ポーランド、ハンガリー、ウクライナ、ルーマニア、ブルガリア、セルビア、クロアチア...。パリの中欧、東欧、バルカン料理レストランで、他ではめったに味わえない名物料理を堪能してください。 [続きを読む]
ごちそうの締めくくりに、 ミントティーやトルココーヒーはいかがですか？
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