フェイマ：18区にある家族経営の地中海食堂。

フェイマはラマルク＝コーランクール地区出身の家族の物語である。彼らが 地中海料理への愛情を受け継ぐための小さなコーナーを作るのに、マルカデ通りほどふさわしい場所があるだろうか。かつてパティスリー「グット・ドール」が味覚を楽しませてくれたこの場所で、フェイローズとラウフ、そして娘のエマは、2025年9月から、ケータリングとコーヒーショップを兼ねた食堂で、 チュニジアやその他の国々のレシピに命を吹き込んでいる。

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ここでは、伝統的なレシピが代々受け継がれており、特に新鮮な食材にこだわり、ダイニングルームを見渡せる隣接したキッチンでボリュームたっぷりの 家庭料理が味わえる。

隣人、友人、家族を歓迎するように設計された温かくフレンドリーな雰囲気の中で、朝、昼、夜、平日、週末を問わず、朝食、スペシャルティコーヒー（特に、すぐ近くのロミから届く地元のコーヒー）、グルメなペストリーをダイニングルームやテイクアウトで楽しむことができる。

料理は毎日変わるので、常連客は、絵麻が言うように「私たちの起源と南部からの影響によって養われた」この料理の多様性を発見することができる。私たちは、この愛らしい家族の料理を発見するためにランチを食べに来たのだが、静かな時間には、まるで家に招き入れてくれたかのように、おしゃべりに花を咲かせることができる。

一般的に2種類のメニューとサイドディッシュがあり、ヘルシーでバランスの取れた丼になるよう、すべてが考えられている。

チャクチュカもおいしそうだったが、私たちは牛肉のポルペッティーヌにエンドウ豆、ジャガイモ、皿を彩る数種類の野菜を添え、ザジキソースをかけたものを選んだ。

当店の一皿はボリューム満点で心地よく、柔らかな餃子と繊細なスパイスが効いた付け合わせが、重さを感じさせずに満足させてくれる。ビストロノミックなプレゼンテーションがお好きな方には向かないかもしれないが、ここでは皿の上にあるものが重要なのだ。

食事には香り高いハイビスカスの露が添えられ、パリのさびしさを忘れさせてくれるが、自家製のチュニジアン・レモネードや抹茶、コーヒーなど、その日の気分でホットでもアイスでも楽しめる。

デザート（これも頻繁に変わる）としては、チョコレートケーキやクッキーがカウンターで待っていたが、私たちの心を捉えたのは、ふっくらと甘く、歓喜に満ちた、かわいらしいパレスチナのデーツだった。

ボウルだけなら14.90ユーロ、粉ミルクなら17ユーロ、サンドイッチなら8ユーロ。朝、甘い 朝食やしょっぱい朝食のために立ち寄ることもできる。

つまり、モンマルトルから目と鼻の先にあるこのレストランは、皿の上にも、調理する人の笑顔の中にも、色彩豊かな料理が楽しめる。

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