ノルマンディー海岸を象徴する存在が、パリに永続的な拠点を開きました。1976年の創業以来、デューヴィルとトリューヴィルで揺るぎない伝統を築いてきた maison Martine Lambert が、2009年に息子のフランソワに継がれ、パリで唯一の店舗を 7e arrondissement に構えました。ここでは秘密は一つ。すべてを手作業で最初から最後まで作り上げ、ノルマンディーの職人技と自然な風味をまとって首都へ運ばれます。
製品を知り尽くす彼らは、扉をくぐるグルメたちを温かな拍手で迎えます。その技はすぐに感じられ、高品質な アイスクリームとシャーベットの風味に表れます。厳選された原材料だけを用い、添加物は一切使用せず、生産者から直送の季節の果実そのものや、地元の酪農クリーム、信頼できる焙煎所のコーヒーが軸になっています。
味覚の側面では、定番の いちごアイス は実に完成度が高い一方で、香りの Ispahan はその独自性で際立つ：ローズとラズベリーの色味が非常に強いアイスに、薄く白い ライチの薄片が添えられている。花色を強く出しつつ決してくどくならず、この香りは驚くほどの中毒性を放つ。花の香りが苦手な人でも、つい虜になるほどだ。
辛口の味を好む方には、挽きたての豆の素直で本格的な香りと味わいが広がるコーヒーアイスクリームがおすすめです。
伝統的な香りを守りつつ、当店は卓越した緻密さを持つソルベを取り揃えています。例えばnectarineのソルベは果実をかじるような感覚を味わえ、citron-basilic rougeのような香りは刺激的でありながら非常に清涼です。Bermuda（グアバ、いちご、ライム）といったオリジナル作も登場。欠かせない存在としては、Pomme cidre au calvadosがあり、ノルマン地方のルーツをほのかに感じさせます。
さらに、カップの中で香りを次々と変えても口の中で混ざらず、それぞれの風味を容易に味わい、識別できることを私たちは発見した。提供はコーン形式（チョコレートをコーティングしたバージョンには追加で1ユーロかかります）または通常のカップ形式です。
家での味わいをさらに長く楽しむため、露店のすぐ裏手に位置する小さな店が、お気に入りのフレーバーを個包装のテイクアウト用ポットとして提供しています。容量は1つ120mlのミニサイズと520mlの大容量サイズ。さらに冷たいデザートも取り揃えています。
表示されているのは 4.30€で1スクープ、7.50€で2スクープ。お菓子はパリの価格帯の上位に位置する高級ラインで、カード決済は最低7€の購入が必要なので、1スクープだけの予定なら現金を用意しておくのが賢明です。
席も立ち飲みスペースもないこの場所は、手軽に味覚を楽しむ“街での摘み食い”派のグルメにしか開かれていません。二歩ほどの距離にあるアンヴァリッドの大芝生へと急ぎ足で向かい、貴重なパスを静かな時間の中で味わいますが、そのおいしさはあまりに強く、氷が持つかどうか心配になるほどです！
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開催日および開催時間
次の日
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from 午前10時00 to 午前12時00
月 :
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火 :
from 午前10時00 to 午前12時00
水 :
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木 :
from 午前10時00 to 午前12時00
金 :
from 午前10時00 to 午前12時00
土 :
from 午前10時00 to 午前12時00
所在地
マルティーヌ・ランベール アイスクリームとシャーベット
39 Rue Cler
75007 Paris 7
ルートプランナー
料金表
1 boule : €4.3
Pot à emporter : €5.2
2 boules : €7.5
3 boules : €9
公式サイト
www.martine-lambert.com
